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郭朵朵 湖南日报·新湖南客户端 2026-05-21 07:01:06
编者按：
春生夏长，秋收冬藏，中国人的养生智慧藏在时令更迭里。《黄帝内经》有言“必先岁气，毋伐天和”，二十四节气正是这份智慧的生动载体。
在湘西土家族苗族自治州这片灵秀之地，依托独特山水与民俗，将节气养生打磨成兼具温度与实用性的文化瑰宝——腊肉的时令腌制、冬令的进补习俗……皆是自然与人文的馈赠。我们特开设《跟着节气养生》栏目，以二十四节气为轴，结合AI技术还原食用场景，用通俗语言推荐养生食谱。
5月21日，小满，夏季的第二个节气。
此时，气温上升、降水增多，万物逐渐饱满，走向成熟。
但也要注意：暑热与风寒之气，也会趁机入侵。
【食苦降火】
民间有句话：“小满吃三苦，夏季不受苦。”
这里的“三苦”指的是——苦菜、苦瓜、苦菊，先苦后甜，清热解暑。
吃苦菜：既能“以食补身”，也蕴含了先辈们“先苦后甜”的哲思。
吃苦瓜：缓解天气炎热造成的上火、身体困倦等症状。
吃苦菊：解腻开胃。
注意：苦瓜性寒，脾胃虚寒的人要少吃。
【食三鲜补水】
小满有“见三鲜”的食俗，推荐吃黄瓜、蒜薹、樱桃。
水果黄瓜：低卡解暑的“绿色空调”
水分高达95%，脆嫩多汁。
吃法升级：切片蘸蜂蜜芥末酱，或加柠檬片泡冰水。
爆炒蒜薹：辛辣提阳的“气血助推器”
蒜薹是小满时节应季蔬菜，有温中下气之效，适合这个季节给身体补充阳气。虽然天热了，但有些人出现腹胀、腹痛等症状，这是胃寒的表现，吃些蒜薹有温补的作用。另外，蒜薹中还含有辣素、大蒜素，有消毒杀菌的作用。
樱桃：补血养颜的“红玛瑙”
铁元素+维C双补，气色红润过夏天。
吃法推荐：冰冻樱桃泡苏打水，或拌酸奶燕麦碗。
多吃“三鲜”，既能补水，又能除烦止渴，是预防中暑的不错选择。
【以热祛湿】
小满时节湿热交加，最易因“湿热”而体弱多病。
建议：多喝热气腾腾的茶或汤，既能满足新陈代谢，又能健脾祛湿。
推荐：番茄排骨玉米汤。
番茄是时令蔬菜，具有养心消暑、健脾胃的功效，尤其适合食欲不好、经常上火的人。
“枇杷熟了小满到，再忙也要润润嗓。”小满闷热易咽干，还记得吃枇杷润肺生津。小满时节，建议少吃：豆腐、绿豆（寒凉易伤脾胃）；建议多吃：鸭子、蓝莓、莲米、番茄。
“人生不求太满，小满即是圆满。”这个初夏，和喜欢的人一起，把生活嚼得有滋有味。
责编：苏慧
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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