科学辟谣｜喝黑咖啡能“躺瘦”？

王铭俊湖南日报 2026-05-20 18:43:28

夏天到了，朋友圈和社交平台上“黑咖啡减脂”的说法又卷土重来。

“空腹喝燃脂300%”“不加糖的咖啡是脂肪天敌”等说法，听得让人心动。

但真相是，这些说法极其不严谨，黑咖啡绝不是能让你“躺着瘦”的“魔法药水”。

湖南日报全媒体记者王铭俊

【知识多一点】

“空腹喝燃脂300%”“运动前喝掉秤更快”……

这类说法又在夏天流行起来。黑咖啡真的能帮你轻松减脂吗？

答案是：想多了。

黑咖啡减脂的理论基础，确实源于咖啡因能刺激肾上腺素分泌、短暂提高新陈代谢率。

但理论与现实差距巨大，这种提升代谢的实际效果微乎其微。

有研究发现，即使单次摄入400毫克咖啡因，3小时内人体额外消耗的热量也不过40千卡，仅相当于全天总能量摄入的2%，对减肥而言简直是杯水车薪。

更关键的是，很多人喝黑咖啡觉得苦，会加奶、加糖，或者配一块小蛋糕——这些额外摄入的热量，远远超过黑咖啡带来的那点消耗，反而更容易长胖。

减脂没有捷径。

黑咖啡本身是健康的饮品，用它替代奶茶、含糖饮料有助于减少热量摄入，但千万别指望靠它“躺着瘦”。科学饮食、规律运动才是正确且可持续的减脂方式。

需要提醒的是，过量饮用黑咖啡可能带来失眠、心悸、焦虑等不适。健康成人每天咖啡因摄入不应超过400毫克（约3-4杯），并应根据自身耐受情况调整。

参考文字来源：

阮光锋科信食品与健康信息交流中心副主任

科普中国

作者：王铭俊

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来源：湖南日报

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