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湖南日报·新湖南客户端 2026-05-19 11:26:49
湖南日报·新湖南客户端5月19日讯（记者 雷鸿涛 通讯员 龙佳丽 黄彩燕）5月18日，益阳市市场监督管理局发布《告全市肉类经营冻库经营者书》，对全市各类肉类经营和冻库经营行为作出规范。此举旨在彻底整治冻库经营乱象，规范经营行为，保障群众肉品消费安全。
该局近期检查发现，益阳市部分肉类冻库违规贮存来源不明、走私、过期变质及假冒伪劣肉品，食品安全风险隐患突出。
告知书明确，冻库经营者须合法经营，完成备案；规范仓储设施，严控储存温度；落实索证索票，实现全程溯源；规范库存管理，严防过期变质；严守经营底线，配合监管执法。
益阳市市场监督管理局将对各类违规经营行为依法从严查处，对涉嫌违法犯罪的移交司法机关处理，全力守护群众舌尖上的安全。
附：
《告全市肉类经营冻库经营者书》
全市各肉类经营冻库经营者：
近期检查发现，益阳市部分肉类冻库违规贮存来源不明、走私、过期变质及假冒伪劣肉品，食品安全风险隐患突出。为彻底整治冻库经营乱象，规范经营行为，保障群众肉品消费安全，现告知如下，请严格遵照执行：
亮证合法经营，落实备案管理。
所有肉类冻库须依法取得相关经营资质，亮证经营。对外提供仓储服务的第三方经营性冻库，必须严格按照市场监管部门规定完成备案手续，主动公示备案信息，未完成备案不得从事肉类仓储托管经营活动。
规范仓储设施，严控储存温度。
冻库设施、库容须与经营规模匹配，严禁超储经营。所有冻库须安装外置可视温控设备，全程保持库温≤-18℃，落实日常测温记录，严防温控不达标导致肉品变质风险。
落实索证索票，实现全程溯源。
严格执行进货查验制度，所有入库肉品须逐批核验资质，留存票据、检疫证明、检验报告等凭证，登记进货台账；批发经营主体同步建立销售台账，做到票证齐全、账货相符、全程可溯。
规范库存管理，严防过期变质。
严格实行分区分类、标识管理，按品类、批次、来源隔离存放，严禁混存混放。落实“先进先出”制度，定期清查库存，及时清理临期、过期、变质肉品，从源头防范风险。
严守经营底线，配合监管执法。
严禁贮存、销售来源不明、走私、过期变质、假冒伪劣肉品；严禁篡改日期、伪造变造各类合格证明文件。
各经营者须自觉守法经营，主动配合市场监管、公安等部门监督检查、抽样核查工作，如实提供经营资料，不得拒绝、阻挠执法。
对违反上述规定及食品安全法律法规的，我局将依法从严查处；涉嫌犯罪的，一律移送司法机关追究刑事责任。
特此告知。
益阳市市场监督管理局
2026年5月18日
责编：雷鸿涛
一审：张佳伟
二审：杨军
三审：邢玲
来源：湖南日报·新湖南客户端
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