湘潭少年文曲星｜湘潭的味道，藏在巷子里

陈乾湖南日报·新湖南客户端 2026-05-17 10:12:13

文/陈乾

湘潭有许多好吃的美食，但让我最惦记的，是长途汽车站对面和解放南路巷子里的臭豆腐和凉皮凉面。

妈妈说，她怀着我的时候，就常常去这两家店。那时候我只能隔着肚皮“闻闻”香味；后来，我出生了，她抱着我去吃；现在，我长大了，牵着她的手去吃。这两条巷子，我从小走到大；这两家店的美食，我从小吃到大，整整吃了九年。臭豆腐和凉皮凉面的味道一直没变，妈妈对我的爱，也一直没变。

长途汽车站对面巷子里的雪水臭豆腐，味道是最大的！还没走到巷子口，那股又臭又香的风就像一只看不见的大手，一把抓住你的鼻子，把你往里头拽。排队的人总是很多，我和妈妈就排在队伍的尾巴上，像两条等着被喂食的小鱼。雪水臭豆腐外皮金黄金黄的，呈三角形状。闻着味道臭臭的，一开始我并不敢吃，咬上一口，绵软细腻，豆香十足，配上香辣的酱料，吃起来又香又入味，越吃越想吃。凉皮透明扁宽，凉面圆润金黄，拌上红红的辣椒油，搭配细细的黄瓜丝，放上一点香菜和花生米，咸香爽口，两种一起吃，滋味十足。

解放南路的黑色经典臭豆腐又是另外一种风味。排队的人们在耳边闲适地交谈，鼻尖全是香辣的味道。黑色经典臭豆腐外皮黑黑的，呈正方形，炸得焦脆，像一块块小煤炭。咬一口“嘎嘣脆”，“噗”地在口腔里爆出又鲜又辣的汤汁，每一块都裹满了蒜香酱料，越吃越香。

凉皮晶莹剔透，弹性十足。凉面细细长长的，像一根根金黄色的细绳，拌上秘制的调料，让人一口接一口，心里美滋滋的，回味无穷。

这两家老店，陪着妈妈度过时光，也陪着我慢慢长大。每一口美食里，都藏着湘潭的烟火气，也藏着我和妈妈暖暖的回忆。这，就是湘潭最美的味道。它不仅藏在小巷子里，还藏在牵着我的温暖的手心里。

（作者系湘潭市雨湖区曙光学校三年级174班学生。指导教师：黄慧）

作者：陈乾

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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