湘潭少年文曲星丨一碗卤肉饭，浓浓湘潭情

2026-05-16 14:45:11

文/韩李骏宇

“一部湘菜史，半部湘潭写!” 作为土生土长的湘潭孩子，我对家乡的热爱，就藏在我家那碗香气四溢的卤肉饭里。今天，我想带着这份深情，为家乡代言，为我家的圆妈卤肉饭代言。

在霞光社区的老巷子里，我家的卤肉饭香飘四方，被大家亲切地称为“霞光村三宝”之一,有着“小孩能吃两三碗饭”的口碑。

每天天还未亮，妈妈就走进厨房，用最认真的态度开启一天的忙碌。卤肉饭的精髓全在这一锅肉里，切肉是最考验耐心的第一步。妈妈精心挑选肥瘦相间的三层五花肉，仔细清洗，再一刀一刀地切成均匀的小肉丁。小火慢煸后，加入秘制酱汁、冰糖与香料，倒入高汤，文火慢熬整整三小时。浓郁的卤香慢慢散开，卤肉软糯入味，酱汁红亮浓稠，浇在热气腾腾的白米饭上，配上炸得焦黄的卤蛋、青菜和秘制辣酱，一口下去，满是温暖踏实的湘潭味道。

日复一日，年复一年，妈妈从不用速成之法，从不省任何一道工序。妈妈常说：“做人要实在，做饭更要实在。”正是这份实在，让小小的饭馆里总是充满欢声笑语，熟悉的乡音、暖心的问候、满足的赞叹，汇成了最动人的湘潭烟火情。

这碗卤肉饭，藏着湘潭人“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的韧劲，更藏着湘潭人真诚、朴实、重情重义的品格。它不只是一道美食，更是家乡给我的温暖，是我心中最浓的湘潭情。

我爱湘潭的街巷，爱湘潭的烟火，更爱这碗盛满温情与坚守的卤肉饭。一碗卤肉饭，浓浓湘潭情。我愿永远做家乡的小小代言人，把这份温暖与美好，讲给更多人听。

(作者系湘潭市岳塘区湖湘学校学生，指导老师：郭星宇）

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