湖南日报全媒体记者 张颐佳 郭朵朵

湘茶名片

保靖黄金茶是绿茶中的珍品，也是湖南湘西的特色名片。保靖地处武陵山脉腹地北纬28°黄金产茶带，坐拥独特的富硒土壤，pH值适宜，山高谷深，为茶树生长提供了得天独厚的生态环境。

作为中国国家地理标志保护产品，保靖黄金茶2025年品牌价值达76.43亿元，跻身中国茶区域公用品牌价值TOP50第32位；全县茶园面积15.8万亩，综合产值突破26亿元，稳稳托起10万余名茶农的致富梦想。

3月27日，雨后的保靖县吕洞山镇黄金村云雾缭绕，景美如画。湖南日报全媒体记者 郭朵朵 摄

寻茶纪事

湘西今年的雨格外延绵，初夏时节，雾气从山间漫出，缠绕着保靖县吕洞山镇黄金村万亩翠绿茶海。7片古茶园如翡翠般散落山间，417岁的“茶树王”虬枝舒展，见证着这片土地上茶与人。

寻茶而行，我们遇见两位茶人——一位是守艺一甲子的非遗代表性传承人向天全，一位是返乡兴业的青年创业者龙荣。一老一少，一守一创，让古法茶香不灭，让产业新路更宽，保靖黄金茶在传承与创新中，绽放共富光芒。

湘西州非物质文化遗产保靖黄金古茶制作技艺代表性传承人向天全在制茶。受访者供图​​

1.守艺

向天全的“铁锅”与“人茶合一”

相传，明嘉靖年间，湖广贵州都御史陆杰巡察湘西，途经保靖深山，随行人员身染瘴气，危急之时，一位苗家阿婆采百年古茶煮水救治，众人得以痊愈。陆杰感念茶恩，以一锭黄金答谢，“黄金茶”由此得名，“一两黄金一两茶”的佳话流传至今。

75岁的向天全，是湘西州非物质文化遗产保靖黄金古茶制作技艺代表性传承人，生于制茶世家的他，12岁便随父学制茶，煤油灯下练翻炒，铁锅边守火候，父亲“茶再贵，不能丢品质”的叮嘱，刻进他一生的制茶岁月。

他恪守采青、摊青、杀青、揉捻、烘干等九道古法工序，每一步都精雕细琢：炒茶时见碎叶便轻手，控温凭手感，揉捻看茶性。他常说：“你爱它，它爱你，你不爱它，它也不爱你，要做到人茶合一。”

“手工炒制的黄金茶，锅底透香、滋味醇厚，可连续冲泡7至8次；机器制茶高温快烘，仅能泡3至4次，香气与耐泡度远不及手工茶。”向天全捧起出锅的新茶说。

从18岁开始，向天全便开门授徒，办班传艺，带子女、教乡邻，把古法技艺毫无保留地传给后人。如今，25岁的孙子退伍返乡，接过爷爷的炒茶锅，让苗茶非遗代代相传。

“我要一直炒茶，直到炒不动的那一天。”这是老茶人最朴素的坚守。

向天全教孙子向子微制茶。受访者供图​​

2.创路

龙荣的“生产线”与大山情怀

时代向前，茶香不老。一批年轻人回到大山，用新思路、新技术、新模式，让老茶走向更广阔的市场。1989年出生的龙荣，就是黄金村返乡创业的领头人。

2018年，看着家乡茶产业蒸蒸日上，龙荣下定决心返乡创业：“让黄金茶走出深山，更多人喝到家乡好茶。”

2021年，他投资500多万元建起标准化厂房。2023年正式投产，从家庭小作坊升级为现代化茶企，两条生产线一小时可加工鲜叶100多公斤，效率大幅提升。

他不仅做茶，更做茶旅融合：打造“苗雾茗轩”民宿，集茶园观光、品茶体验、苗乡美食于一体，让游客留下来、住下来、带茶走。

对乡亲们，龙荣有句承诺：“鲜叶卖不出，随时来找我，敞开收！”

2024年春茶季，周边茶厂收满停收，茶农们急得团团转，他一次性收购2900多公斤鲜叶，即便部分无法加工造成损耗，也不让乡亲白跑一趟。

今年，他抢抓电商风口，坚持每日两场直播带货，把直播间搬进茶园、搬进车间；推行“龙头企业+合作社+基地+农户”模式，包收村里70%以上茶叶，鲜叶收购价每公斤高出市场价5元，用实在利益联结乡邻。

如今，他的公司拥有茶园580余亩，流转脱贫户土地310亩，2025年销售额突破1100万元，成为保靖茶叶企业的标杆。

黄金村返乡创业青年龙荣。受访者供图​

3.蝶变

张湘生被茶农称为“黄金茶之母”

黄金村作为原产地，拥有2057株明清古茶树，417岁的“茶树王”被誉为“植物活体非物质文化遗产”。2020年，当地古茶园与茶文化系统获评中国重要农业文化遗产，成为全国茶界的文化瑰宝。

保靖黄金村的古茶树。湖南日报全媒体记者 郭朵朵 摄

说到黄金茶，有一位如何都绕不开的关键人物——张湘生，是她将这山间珍宝连接上传承与创新，串联起千家万户的致富路。

产业的腾飞，离不开政策与科技的托举。

上世纪90年代初，当时作为县农艺师的张湘生在黄金村发现了黄金茶之妙。怀着身孕的她不顾辛劳多次往返山区与县城，一次次打报告，一年年要政策。她带着两三岁的儿子反复看茶苗的场景，茶农们至今记忆犹新，亲切地称她为“黄金茶之母”。

从试验一块田到村干部带头“吃螃蟹”，从政府免费送茶苗到短穗扦插繁殖技术的攻破。当新世纪的初阳破晓，农人们终于认可了这片绿叶的价值。如今在保靖，一条从迁陵镇绵延至吕洞山镇的黄金茶谷蔚然成势。仅黄金村一个村，种茶就达3.2万亩，产值近3亿元，村里栋栋洋楼见证了昔日穷山窝的精彩蝶变。

在保靖，因茶而富的故事处处开花：黄金村“茶支书”石英超，把老宅改成茶俗活态博物馆，传承制茶文脉；夯吉村“90后”姑娘张琴，返乡深耕茶旅，组建青年联盟抱团发展；国茶村村支书石忠正，带领村民种茶1.5万亩，培育专业合作社，让小茶叶长成大产业。

截至目前，保靖黄金茶覆盖三大核心产区，15.8万亩茶园绿意盎然，26亿元综合产值富民兴村，10万余名群众因茶增收、因茶圆梦。

从老茶人古法坚守，到新茶人创新开拓，保靖黄金茶的致富故事，仍在书写精彩。

保靖国茶村是第六批国家级中国传统村落。 湖南日报全媒体记者 郭朵朵 摄

茶旅地图

自驾从长沙出发，沿长张高速公路转张花高速，5小时左右可抵达保靖县城迁陵镇。

第一站：葫芦村古茶园博物馆，读懂黄金茶种植史与苗乡茶俗。第二站：吕洞山镇黄金村，打卡417年“茶树王”，沉浸式体验“一两黄金一两茶”的传奇。第三站：葫芦镇国茶村，观摩非遗手工制茶，漫步茶园栈道、探访七星广场与古窑。

一叶黄金茶，千年苗乡情。从古法铁锅到现代生产线，从深山小茶到国牌名茶，保靖以茶为媒，走出一条文脉传承、产业兴旺、百姓共富的乡村振兴路，茶香万里，未来可期。

保靖国茶村拥有1.5万亩茶叶（无人机照片）。湖南日报全媒体记者 郭朵朵 摄​

原载于湖南日报2026年5月16日04版

作者：张颐佳 郭朵朵

责编：李孟河

一审：莫成

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三审：张颐佳

来源：湖南日报

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