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新湖南客户端 2026-05-14 09:36:47
编者按：
红色热土，青春湘潭。
湖南省第六届旅游发展大会即将在湘潭开幕。
湘潭，红色底蕴深厚，城市活力迸发，从红色胜迹到山水佳境，从人文古韵到市井烟火，这里处处皆风景。
盛会启序，相聚有期。湖南日报社湘潭分社特推出《旅发大会・湘潭相会》专题，邀您揽胜莲城、品读湘潭，于山水间追寻初心，于烟火中邂逅美好，共赴这场精彩纷呈的文旅盛宴。
（统筹策划/白培生 颜石敦 曹漾 专题责编/蒋睿 彭婷 蒋诗雨 胡孟婷 黄思)
在莲乡易俗河的热闹深处，在云龙东路与学府雅苑的烟火交汇处，藏着一家凭纯粹味道出圈的宝藏湘菜馆——壹味名厨。
它已扎根莲乡八年，用一份不变的匠心与锅气，默默圈粉无数。
若得闲暇，不如走进这家口碑老店。赴一场地道湘菜之约，让舌尖沉醉于醇厚，让身心安顿于暖意。
在这里，一餐饭的时光，是味蕾与烟火的温柔相拥。没有花哨的营销，只有26年厨龄的湘菜大厨李碧超，带着对厨艺的敬畏与热爱，坚守 “以味为先” 的初心。
从食材选购到烹饪上桌，始终坚持新鲜为本、匠心为魂，每一道菜都藏着湘菜的醇厚与热烈，也藏着家常的温暖与治愈。
店内环境简约雅致，热闹却不嘈杂，不管是朋友小聚、家庭用餐，还是商务宴请，都能在烟火气息里，吃得自在又舒心。
招牌鸭子是店内招牌菜之一，老顾客口口相传的必吃菜。选用紧实野鸭肉，搭配生姜丁、小米辣猛火爆炒，香气霸道，肉质紧实不柴，香辣入味，老粉戏称 “味美如家，下酒无他”。
鸡爪烧猪尾
鸡爪烧猪尾是一道硬核下饭菜，胶原蛋白满满。鸡爪软糯脱骨，猪尾劲道，慢火煨至色泽红亮，酱汁浓稠挂味，咸香微辣，越啃越香。
酸菜牛蹄筋
酸菜牛蹄筋养生又美味。牛蹄筋软烂，富含胶原蛋白，搭配自制酸菜同煨，酸菜爽利解腻，老少皆宜。
生溜顶级粉肠
生溜顶级粉肠“生溜” 讲究快火轻烹，口感脆中带糯，汁水饱满，没有过重异味，清爽鲜香，入口滑嫩，是典型的鲜脆下酒菜。
擂辣椒排骨
擂辣椒排骨精选优质肋排，先焖至软烂脱骨、酱香入味；排骨吸满辣椒香气，软糯鲜香，是地道湘潭烟火味。
陈坛辣椒炒肉
陈坛辣椒炒肉地道湘味代表作。土猪肉肥瘦相间、鲜嫩不腻，搭配独家秘方腌制的陈坛辣椒爆炒，辣椒鲜爽醇厚，肉香浓郁，每一口都是记忆里的家常湘味。
营业时间：10:00-21:00
预约电话：0731-57858999（适合聚餐、团建，建议提前预约）
责编：胡孟婷
一审：胡孟婷
二审：蒋睿
三审：白培生
来源：新湖南客户端
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