吃货小心！有人贪吃小龙虾后，肌肉竟“化”了……

大众卫生报·客户端 2026-05-13 16:43:34

又到了吃小龙虾的季节啦！你的朋友圈有没有被小龙虾刷屏呢？麻辣、蒜蓉、蘸水、辣卤、油焖、鱼香、蟹黄、避风塘等，不同风味各具特色！

然而，对于美味的小龙虾来说，想说一声爱你，着实不容易！

最近，浙江余姚19岁的小伙因为连吃了几天小龙虾突发头痛、行走困难，还排出了酱油色的小便。家人赶紧把他送到医院急诊，结果被诊断为横纹肌溶解症！

什么是横纹肌溶解症？吃小龙虾为什么会导致横纹肌溶解？小龙虾还能吃么？怎么吃才健康？……今天，长沙泰和医院急诊科张金主任一次性给你唠明白！

什么是横纹肌溶解症？

听不懂专业名词没关系，简单点说，就是肌肉细胞破裂“溶解”了。

我们身上的骨骼肌就是横纹肌，一旦遭受过度刺激，肌肉细胞膜破损，细胞里的肌红蛋白、钾离子（过高会导致心脏骤停）、磷酸盐等物质会瞬间涌入血液里，经过血液循环，会堵塞肾脏肾小管，造成急性肾功能损伤。严重的可继发肝衰竭、高钾血症、甚至心脏骤停。

吃小龙虾

为何会导致横纹肌溶解症呢？

目前原因尚不完全明确，可能与小龙虾所在水域被毒素污染、清洗不彻底、烹饪不当或个体特殊体质有关。但需要强调的是，大量食用小龙虾只是诱因之一，挤压外伤、剧烈运动、药物损害、高热、感染等都可能引发该病。

事实上，全世界都出现过因为食用水产品而发病的情况，除了小龙虾，也包括海鱼、淡水鱼等其他水产品。该病的发生具有个体差异，可能同时进食的其他人员并不发病。小龙虾引发横纹肌溶解是小概率事件，无须“谈虾色变”！

出现这3个信号

立刻去就诊，别硬扛！

吃完小龙虾后，只要出现以下任意一种症状，不要犹豫，直接就医！

1.莫名肌肉酸痛、浑身无力

没有剧烈运动，却莫名腰酸、大腿酸痛，抬手、走路都费劲，严重时甚至无法正常站立。

2.尿液变色（最典型特征）

尿液变成茶色、浓茶色、酱油色等，颜色越深，肌肉溶解、肾脏损伤越严重。哪怕只出现一次，也要立刻检查。

3.恶心、呕吐、发烧和腹痛

伴随反胃、胀气、持续低烧等，这是身体毒素堆积、发出的求救信号。

横纹肌溶解早期治疗极其简单，大量补液、保肝护肾，一周左右就能痊愈。但只要拖延，短短几天就会有可能造成不可逆的肾损伤。所以，千万别抱有“忍忍就好”的侥幸心理。

记住这5点

吃得既过瘾又安心！

✅选择正规渠道购买，选虾时以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。切勿食用死虾、过夜虾等。

✅一般虾中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中，所以吃的时候避免食用内脏和头部。食用小龙虾要适量，每次食用不超过10只，避免一次性大量食用。

✅烹调时，必须在100℃以上煮沸10—20分钟，彻底制熟，杀死小龙虾体内携带的寄生虫或细菌。

✅过敏体质、痛风患者、消化系统疾病患者、有横纹肌溶解病史者等人群建议少吃或者不吃。

✅进食小龙虾24小时内，如果出现全身肌肉酸痛、乏力、尿色变深成茶色或酱油色、恶心呕吐，请立即前往医院急诊，并告知医生曾食用小龙虾。

通讯员：长沙泰和医院王谦小姿

责编：王思贤

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来源：大众卫生报·客户端

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