永州问道”之“瑶珍姐姐”带你种田系列视频 ⑨｜山泉水+老稻种，让米更香的两个秘密

瑶珍姐姐永州分社湖南日报·新湖南客户端 2026-05-05 10:47:34

民以食为天。从4月起，新湖南客户端永州频道推出“永州问道”之“瑶珍姐姐”带你种田系列视频，聚焦永州本土农耕智慧，由“瑶珍姐姐”蒋珍凤讲述种田故事。视频以田间实景、通俗讲解，传递绿色种田、生态循环的古法新知，助力乡村振兴与绿色农业发展。

现推出第九期《山泉水+老稻种，让米更香的两个秘密》——

很多人都问瑶珍姐姐：你家的香米到底有啥特别的？凭什么比外面的香？今天瑶珍姐姐不卖关子，把两个秘密一次告诉你——水不一样，种也不一样。

先说水。你看这条水渠，水是从山上流下来的山泉水，一年四季不断流，清澈见底。瑶珍姐姐的稻田，喝的就是这个水。这水和别的地方有啥不一样？三点：活的、凉的、干净的。活的——溶氧量高，水稻根系呼吸顺畅。凉的——水稻长得慢，营养攒得足，米粒更饱满。干净的——带着山体矿物质，全被稻子吸收到米里。所以你吃瑶珍姐姐的米，能吃出一股山泉水养出来的清甜。

再说种。市面上大部分水稻是杂交稻，产量高，但种出来的米，味道一般。而且杂交稻有个问题——不能留种，每年都得重新买种子。瑶珍姐姐种的是常规稻，是老种子，一代一代传下来的。这种稻子长得没那么猛，但米香味浓，口感好，很多老人家一吃就说：就是这个味！而且常规稻能留种，今年收了，留一部分明年继续种，品质不变，产量也不掉。

好水 + 好种 = 好米。山泉水养出来的清甜，老品种带来的浓香，两个加在一起，就是什么？请到评论区留言。

瑶山深处育粮心，巾帼担当绽芳华。“瑶珍姐姐”蒋珍凤，是‌湖南瑶珍粮油有限公司‌的创始人兼董事长，是省人大代表、中国妇女十三大代表‌、2024年度全国三八红旗手。她‌投身粮食行业20多年，建立了万亩水稻基地和智能化生产线，带动大量农户增收，并参与了国家绿色食品稻米行业标准的起草。

策划：李寒露严万达

制作：吕娜蒋珍凤

执行：刘跃兵黄柳英杨永玲郭利

友情支持：湖南瑶珍粮油有限公司

本期责编：郭利

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