当红烧肉遇上红茶：韶山“红烧肉茶”让红色文化可品可尝

韶山融媒体中心 2026-05-04 09:46:32

湖南日报·新湖南客户端全媒体记者蒋诗雨

喝过茶、吃过红烧肉，你尝过红烧肉茶吗？近日，一款来自毛主席故里——湖南韶山“红烧肉茶”，引发了茶友们好奇和关注。

“红烧肉茶”是湖南农业大学的久久红韵团队首创的红色文旅产品，基于湖南传统工夫红茶工艺创新研发，具备独特的岩蜜风味。负责人介绍，在韶山，肥嫩甜润的红烧肉是必吃的一道经典菜，有了这道“红烧肉茶”的加持，更能解油腻，助消化。团队期待“到韶山，吃红烧肉，喝红烧肉茶”成为一种新的文旅体验，红色文化，正以更鲜活、更年轻的方式，走进人们的生活。

技术破局：用“高吡嗪”

锁住“胜利的味道”

依托湖南农业大学茶学学科优势和岳麓山实验室平台，久久红韵团队成功优化红茶加工工艺，开发出高吡嗪红茶——通过定向富集吡嗪类香气物质，显著提升红茶的蜜香，使香气更浓郁持久，滋味更甜醇顺滑。这一技术突破，为“红烧肉茶”的诞生奠定了品质基石。

团队以湖南农大茶学系研究生为主体，具备专业茶学知识和市场敏锐度。2024年，在朱海燕教授指导下，撰写了论文《韶山红色茶文化“符号”凝练应用策略》，为红色文化的年轻化转译提供了理论基础。

2026年五一前夕，团队与韶山红旅集团达成战略合作，“红烧肉茶”系列正式上市，以“轻资产运营”模式快速进入市场。

文化锁“鲜”：奋斗终有回甘

韶山年接待游客超过2000万人次。当地红茶伴手礼市场产品同质化严重、设计陈旧、复购率低，至今没有一个真正具有代表性的品牌。“游客来韶山，除了铜像和冰箱贴，很难找到既有文化内涵、又愿意自己喝或送给朋友的茶叶伴手礼。”团队负责人表示。

除了创新工艺改良口感，让这款“韶山味道”的茶品打动用户，久久红韵团队更是花大力气挖掘韶山文化的内涵。解放战争三大战役期间，毛主席常几天几夜不睡、连续指挥，他常说：“只要隔三天给我吃一顿红烧肉，我就能打胜仗”。在艰苦卓绝的革命岁月，红烧肉的典故背后，蕴含着老一辈革命家的革命乐观主义精神。茶能解腻，有回甘，是红烧肉的好搭档，团队希望通过这款红茶独特的香气，纯天然的甜醇滋味，持久的回甘，让用户体验“奋斗终有回甘”的胜利滋味，让用户对那段革命岁月的有更深切的理解。

体验满分：情绪价值给满

价格丰俭由人

作为韶山首款岩蜜风味红茶，“红烧肉茶”摒弃传统红金模板，采用高辨识度的现代设计，解决了伴手礼“千篇一律”的困境。更在产品形态上采用挂耳茶包，降低冲泡门槛，即使焖煮也不苦不涩，大幅提升年轻用户的体验感。

此外，在对韶山文旅产品调研的基础上，“红烧肉茶”价格体系覆盖体验款（9.9元)、大众款（29.9元）、精品礼盒款（299元），这份韶山伴手礼“情绪价值给满，价格选择丰俭由人”，争取通过小小伴手礼，传达更丰富更有体验感的红色文化体验。

愿景：打造中国茶界第一红色文化品牌

“一万年太久，只争朝夕。”团队负责人引用毛主席的词句，道出雄心。

目前，团队正牵手广东工业大学数智创新团队，希望打造全国首个以“AI风味算法+红色文化转译”为核心的韶山红色文创茶品牌，让红色文化变成可品尝、可分享、可社交的轻量化体验。

“以茶为媒，我们期待开启一扇当代青年与伟大红色精神深度对话的窗口，营造全国首个红色沉浸式茶消费新氛围。”团队负责人表示，希望通过口味创新，文化引领，科技赋能，让红色文化更鲜活，让韶山好茶更出圈。

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来源：韶山融媒体中心

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