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郭朵朵 湖南日报·新湖南客户端 2026-05-04 08:22:05
编者按：
春生夏长，秋收冬藏，中国人的养生智慧藏在时令更迭里。《黄帝内经》有言“必先岁气，毋伐天和”，二十四节气正是这份智慧的生动载体。
在湘西土家族苗族自治州这片灵秀之地，依托独特山水与民俗，将节气养生打磨成兼具温度与实用性的文化瑰宝——腊肉的时令腌制、冬令的进补习俗……皆是自然与人文的馈赠。我们特开设《跟着节气养生》栏目，以二十四节气为轴，结合AI技术还原食用场景，用通俗语言推荐养生食谱。
立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气。进入立夏后，气温会达到新的高度，暴雨也会来得更频繁，此时人体会感觉又热又潮湿，对大多数人来说，身体每天都是湿漉漉的，有点难受，所以在民间有句俗语是“春夏养阳，秋冬养阴”。老话说：“立夏吃三宝，不往医院跑。”立夏怎么吃才养生？
【吃一蛋】
核桃壳煮鸡蛋
立夏15天，关键在于充盈肾气、清内热！推荐“立夏蛋”，大人小孩都能吃。
▪️食材
黑豆一把、核桃壳分心木4至6个、鸡蛋2至6个、盐适量。
▪️做法
核桃壳、分心木、黑豆洗净；
加水大火煮沸后转小火煲50分钟；鸡蛋煮熟后敲裂，放进煮好的黑豆核桃水中，加盐再煲15分钟即可。
立夏蛋的养生秘籍
✅ 核桃壳：像盖子一样“锁住”肾气，防止肾气流失～
✅ 分心木：调节肾气的高手，补肾固肾，娃长得更结实！
✅ 盐：精准引导滋补成分直达肾脏。
✅ 鸡蛋：吸收核桃壳和分心木的精华，营养翻倍～
✅ 黑豆：滋养肾气又清热，特别适合燥热的天气！
【喝二粥】
桂圆粥：养心补脾桂圆性温、味甘，可补益心脾，养血安神，其中含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸等，对全身都有补益作用。
百合莲子羹：健脾祛湿莲子可补脾益肾，百合可养阴生津，一起熬制起到养心安神、健脾祛湿、清凉解暑的作用。
【尝三鲜】
苋菜：
苋菜能够清热解毒，除湿止痢，其分为红、白两种，红色苋菜可驱逐瘀血，适合气血不畅的人；白色苋菜能通畅气机，适合体内有热痰的人。
推荐吃法：清炒苋菜。
蚕豆：
适当食用蚕豆可滋补脾经、胃经，能够发挥出健脾开胃的功效，也有一定的利水除湿作用。
推荐吃法：葱油蚕豆。
蒜薹：立夏时节，雨水增多，湿热加重，容易引起感染和腹泻，而蒜薹中含有大蒜素和大蒜新素，是“天然的抗生素”，有杀菌、缓解便秘的作用。
推荐吃法：蒜薹炒肉丝。
【吃四红】
樱桃：樱桃是阳气充足、性温的果子，体质偏寒的人也可食用，能促进血脉畅通，达到气血双补的作用。
番茄：番茄味酸，能清热解毒、凉血平肝、敛汗、止泻，可防止夏季因流汗过多导致的耗气伤阴。
草莓：草莓有丰富的维生素和膳食纤维，有润肺生津、解热祛暑、利尿消肿的作用，其中的花青素对身体也是大有益处。
西瓜：西瓜甘甜多汁，清凉爽口，可补充身体所缺的水分，也可达到解暑降火的作用。（视频制作：郭朵朵）
责编：郭朵朵
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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