岳阳市食安办关于防范误食有毒野生植物（野生蘑菇）中毒安全提示

湖南日报·新湖南客户端 2026-05-02 11:11:52

当前气温回升、雨水增多，野生蘑菇、野菜、野果等进入快速生长期，有毒野生植物（野生蘑菇）自采误食中毒风险持续走高。省内多地相继报告多起群众自采误食野生植物（野生蘑菇）中毒事件，涉及多人，其中不乏未成年人重症案例。为切实守护广大市民身体健康和生命安全，严防群体性食物中毒事件发生，岳阳市食安办特此发布风险安全提示如下：

一、提高防范意识，坚决做到“七不”原则

野生菌类、野菜、野果外形极易混淆，剧毒品种与可食用品种高度相似，仅凭肉眼、颜色、虫咬、大蒜检测等民间土方均无法准确辨别毒性，且误食后中毒发病快、死亡率高。请广大市民不随意采摘、不盲目购买、不轻信偏方、不侥幸尝鲜，不在路边、山林、公园、田间采摘不明野生植物；不购买流动摊贩来路不明野生菌、野菜；不采食陌生野果、野花、不明藤蔓植物，拒绝“野味尝鲜”心理。

二、严控餐饮环节，压实经营主体责任

各类餐饮门店、农贸市场、商超、学校食堂、机关单位食堂、工地食堂、养老机构及农村集体聚餐、红白喜事宴席一律严禁采购、加工、售卖任何来源不明野生蘑菇、野生野菜、野生植物。严格落实进货查验、索证索票、溯源登记制度，严把食材入口关，坚决杜绝有毒食材上桌风险，严防聚集性中毒事故。

三、科学规范食用，守住家庭饮食安全

如需食用常规野菜、食用菌，请务必通过正规商超、农贸市场选购；加工时充分浸泡、彻底焯水、炒熟煮透，不凉拌、不混煮多种野生食材、不隔夜食用；食用期间不饮酒，避免加速毒素吸收加重病情。老人、儿童、孕妇及体质虚弱人群尽量不食用野生未知食材。

四、牢记应急常识，及时科学就医处置

食用野生植物后如出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、视物模糊、产生幻觉、肢体麻木等不适症状，须立即停止食用、及时催吐、第一时间前往就近医院救治，切勿自行服药拖延病情。就医时尽量携带剩余植株、呕吐物样本，便于医生快速诊断救治，并及时上报相关部门排查风险隐患。

生命至上、安全第一。宁可错过一味野菜，不可冒险一次采食。请广大市民相互提醒、广泛转告，共同筑牢野生植物中毒安全防护防线。

岳阳市食品安全委员会局级联席会议办公室

2026年4月29日

责编：周磊

一审：吴天琦

二审：周磊

三审：徐典波

来源：湖南日报·新湖南客户端

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