——湘阴县樟树港辣椒产业高质量发展观察

湖南日报·新湖南客户端记者 周磊 通讯员 彭柳 李倩

四月的湘阴，春风裹挟着椒香，掀起一场火热盛会。

4月30日，2026乡村振兴年度盛会暨樟树港辣椒文化旅游节如期开幕，樟树港辣椒展销中心人头攒动。这枚被称作“辣椒中的爱马仕”的小小果实，登上乡村振兴的舞台中央。

2025年数据显示，湘阴县樟树港辣椒种植面积达1.21万亩，产量1.25万吨，全产业链产值突破8亿元，同比增长42%，品牌价值稳步攀升。

育好一枚辣椒——

“不卷”上市时间，专注品质和口感

在樟树镇阳雀湖辣椒基地，高级农艺师黄源有一句口头禅：“我们做的是‘不卷’的辣椒。”

“不卷上市时间，专注品质和口感。”黄源解释，重点抓两样：种质资源和绿色防控。他们坚持年年选、岁岁育，从最优植株上留种，用绿色防控替代化学农药，在产量稳步提升的同时，追求风味更加香糯脆嫩。

育好一枚辣椒，靠的是“匠心功夫”。

“樟树港辣椒好吃，除了独特的地形、气候、土壤因素，种子是关键。”龙头企业阳雀湖农业开发有限公司董事长曾立宇告诉记者。

为此，湘阴县与湖南省农业科学院、湖南农业大学建立产学研用合作机制，建立辣椒院士工作站、农民培训室、航天育种科研培育基地、博士后创新创业实践基地，推进樟树港辣椒种子提纯复壮工程。

中国工程院院士邹学校团队常年驻点，为这枚辣椒注入科技内核。

2022年，樟树港辣椒种子搭载神舟十四号飞船遨游太空，开启航天育种新纪元。太空诱变育种利用宇宙射线、高真空等特殊环境诱发基因变异，科研人员从数万株后代中，筛选出多个在株型、抗性、口感上有潜力的“苗头株系”。

在樟树镇的航天育种培育基地，记者见到了这些“太空种子”长出的辣椒苗。黄源说，目前正在进行品种比对试验，新品种有望在年底或者明年推向市场。

近年来，樟树港辣椒先后荣获“国家地理标志商标”“国家名优特新农产品”等称号，市场售价最高时达300元一斤。

“樟树港辣椒已经声名在外，现在更需要注重的仍然是品质。”黄源透露，当地正推动编制《樟树港辣椒湖南省地方标准》，覆盖育种、种植、加工、销售全环节，构建“从田间到餐桌”全流程标准化管控体系。

创优一个品牌——

为一根辣椒立法，打造四级联动品牌发展体系

品牌建设路上，樟树港辣椒走过弯路。

樟树港辣椒声名鹊起，市场上仿冒、侵权、以次充好等现象时有发生：真正的樟树港辣椒还在田间生长，而市场上却已遍布它的“替身”。

源自樟树港的辣椒种苗，在海南、广东及省内多个区域被大面积种植，随后低价流入市场，严重削弱樟树港辣椒这一品牌的独特性与价值。

“以前违法成本太低，侵权方赔点钱就了事。”黄源回忆，过去他们也试着维权，花钱请人做调解，费了大力气，效果却有限。说这话时，他语气里透着无奈。

不过，他话锋一转，笑道：“现在情况不一样了。”

今年3月1日，《岳阳市樟树港辣椒保护条例》正式施行。

这是全省首部辣椒产业专项保护法规，标志着樟树港辣椒产业发展迈入规范化、标准化的“2.0时代”。

《条例》严格界定“樟树港辣椒”的法律定义，规定实行樟树港辣椒专用标识制度，实现统一标识、分类编码、数量管控和溯源管理，明确市、县、乡镇各级政府及相关部门职责，并设立罚则。

黄源说，现在侵权的人要考虑考虑了，“违法成本不再是可以忽略的小数目。”

湘阴县趁热打铁，成立县域公用品牌管理委员会，出台专用标识管理办法，搭建防伪溯源系统，常态化开展联合打假专项行动；申报“农业精品品牌培育计划”，构建起“全球品牌+县域公用品牌+地方特色品牌+企业品牌”四级联动的品牌发展体系。

在4月30日的樟树港辣椒文化旅游节开幕式上，防伪溯源系统正式上线。展销中心里，记者随手拿起一盒贴有溯源码的樟树港辣椒，手机一扫，产地、种植户、检测报告一目了然。一旁的工作人员说：“以后买樟树港辣椒，认准这个码就行了。”

做强一方产业——

农文旅深度融合，小辣椒撬动大经济

在湘阴县文宜种养农民专业合作社，种植大户刘勇笑着给记者算了一笔账：“以前农户没销路，拉到菜市场，别人喊价多少就卖多少。现在合作社统一收购包销，既为消费者保障品质，也为农户保障收益。”

刘勇以前在广东工作，2014年回乡种辣椒。问起原因，他语气很平实：“总要回家的，樟树港辣椒产业需要大家一起做大做强。”

他的父亲刘德胜，是十里八乡闻名的种椒老把式。接过父亲手中的锄头，刘勇一边学一边干，慢慢也成了半个土专家。

如今，他的合作社流转了近80亩地，吸纳30多户农户。去年，合作社辣椒产值达到300万元。刘勇特意补了一句：“这还不包括酱辣椒、白辣椒、泡椒这些加工品。”

刘勇的故事，在樟树镇不是个例。2025年，樟树镇农户辣椒种植参与率超81%，当地农民人均收入高出全县平均水平21%。曾经的贫困村文谊新村，蝶变为全国乡村特色产业“亿元村”。

离开辣椒基地，记者走进今年4月刚落成的樟树港辣椒展销中心，见到另一番天地：辣椒啤酒、辣椒冰淇淋、辣椒月饼等各种创意加工品摆满展台。

樟树港辣椒，正在拥抱更多的可能性。

当前，湘阴县有辣椒制品生产企业15家，年加工量2700吨，引进张和李食品、东宝生力啤酒等企业后，产品线不断丰富，推动产业从“鲜椒销售”向“精深加工”转型。

樟树港辣椒展销中心不远处，左宗棠故居柳庄也迎来五一的首批游客。

“我们依托独特区位优势、秀美水乡风光、厚重左公文化，串联辣椒种植、文化体验、休闲旅游等多元业态，推动农文旅深度融合、联动发展，真正让小辣椒撬动大产业、托起致富梦。”湘阴县委书记刘世奇介绍。

今年五一期间，湘阴县阳雀湖辣椒游园会、洋沙湖景区动森溪游纪等活动同步举办，全面展示农文旅融合的独特魅力。

责编：张颖琳

一审：张颖琳

二审：周磊

三审：徐典波

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。