作者：吴跃华 肖喜庆

土豆，又称马铃薯，适应性强，产量较高、营养丰富，人们普遍喜爱。为有效提高土豆种植的产量和品质，以下是种植技术要领:

一、 选种与种薯处理

品种选择：根据当地气候条件、土壤类型、市场需求及种植目的（鲜食、加工、淀粉用等），选择高产、抗病、适应性强的优良品种。常见品种有克新系列、费乌瑞它、大西洋等。

种薯挑选：选择薯形规整、表皮光滑、芽眼明显、无病虫害、无冻伤腐烂的健壮薯块作为种薯。单薯重以30-50克为宜。

种薯处理：

切块：播种前1-2天进行切块。每块至少保留1-2个健壮芽眼，切块重量以25-30克为宜。切刀需用75%酒精或高锰酸钾溶液消毒，防止病害传播。

催芽：将切好的薯块置于温暖（15-20℃）、湿润、通风良好的散射光环境中进行催芽。待芽长至0.5-1厘米、呈紫绿色短壮芽时即可播种。催芽可提前出苗，使苗齐苗壮。

拌种：播种前可用适量草木灰或专用种薯杀菌剂（如甲基托布津）拌种，以吸干切口水分并预防病害。

二、 选地与整地施肥

选地：选择土层深厚、土质疏松、排水良好、富含有机质的沙壤土或壤土。忌连作，应与禾本科、豆科等作物实行3年以上轮作，以减少土传病害。

整地：前茬收获后及时深翻晒垡，耕深25-30厘米。播种前精细耙耱，使土壤细碎平整，无大坷垃，为土豆块茎膨大创造良好环境。

施肥：遵循“以有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅”的原则。

基肥：结合整地，每亩施入充分腐熟的农家肥3000-5000公斤，配合施用土豆专用复合肥或尿素10-15公斤、过磷酸钙30-40公斤、硫酸钾20-30公斤（或等钾量其他钾肥）。

种肥：播种时，可在播种沟内施入少量速效化肥，注意与种薯隔离，防止烧苗。

三、 适时播种

播种时间：当10厘米深土层温度稳定在7-8℃以上时即可播种。我国地域广阔，播期差异大，一般北方一作区在4月下旬至5月上旬，中原二作区春播在2-3月、秋播在8月，南方冬作区在10-12月。

播种方法：

起垄种植：推荐采用。按预定行距开沟，沟深10-12厘米。将种薯芽眼朝上摆放在沟内，株距根据品种特性调整，一般20-30厘米。然后覆土起垄，垄高15-20厘米，垄宽因行距而定（通常60-80厘米）。起垄利于提高地温、排水防涝和块茎膨大。

平播：在干旱少雨地区可采用。按行株距开穴或开沟点播，覆土厚度8-10厘米。

种植密度：根据品种、地力、用途确定。一般早熟、植株矮小的品种宜密，晚熟、植株高大的品种宜稀；肥力差的地块宜密，肥力好的宜稀。每亩保苗数通常在3500-5000株之间。

四、 田间管理

苗期管理：播种后如遇土壤板结，应及时耙耱破板结，助苗出土。出苗后及时查苗补苗，确保全苗。

中耕培土：是土豆田间管理的核心环节。

第一次中耕：在苗高10厘米左右时进行，浅锄松土除草。

第二次中耕培土：在现蕾期（植株封垄前）进行，此次培土要厚，将垄背加高加宽，使垄高达到20-25厘米。培土能防止块茎露出地表变绿（产生龙葵素，有毒），增加结薯层次，利于排水防涝和薯块膨大。

水肥管理：

浇水：土豆喜水怕涝。苗期保持土壤湿润即可；块茎形成期（现蕾期）需水量增大，应保证水分充足；块茎膨大期（盛花期）是需水临界期，土壤含水量应保持在田间持水量的70%-80%；生长后期适当控水，促进薯皮老化，利于收获。雨季注意排水防涝。

追肥：若基肥充足，生长前期可不追肥。若植株生长较弱，可在苗期追施一次速效氮肥（如每亩5-8公斤尿素）。现蕾期是追肥关键期，以钾肥为主，配合少量氮磷肥，可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液1-2次，促进薯块膨大。

病虫害防治：坚持“预防为主，综合防治”原则。

主要病害：晚疫病、早疫病、病毒病、黑胫病、疮痂病等。选用抗病品种、健康种薯、轮作倒茬是基础。晚疫病可在发病初期喷施代森锰锌、烯酰吗啉等药剂防治。

主要虫害：蚜虫、瓢虫、蛴螬、地老虎等。蚜虫可传播病毒病，需及早防治，可用吡虫啉等药剂。地下害虫可通过土壤处理、毒饵诱杀等方式防治。

花期管理：对于以收获块茎为目的的种植，可在现蕾至初花期摘除花蕾，减少养分消耗，促进块茎生长。

五、 适时收获与安全贮藏

适时收获：当植株大部分茎叶变黄枯萎、薯皮老化（不易擦破）时，为最佳收获期。选择晴天、土壤干爽时进行，避免损伤薯块。收获后薯块避免暴晒、雨淋。

贮藏前处理：收获后置于通风阴凉处摊晾10-15天（后熟期），使薯皮充分木栓化，愈合伤口，淘汰病烂薯。

安全贮藏：选择通风、凉爽、干燥、黑暗的窖藏或库藏环境。适宜贮藏温度为2-4℃，相对湿度85%-90%。贮藏期间定期检查，及时剔除病烂薯，防止蔓延。

总之，土豆种植只有结合当地实际，灵活运用各项技术，实行精细管理，才能种出高产优质土豆，获得良好经济效益。

责编：王美慧

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来源：新湖南客户端