从“晒太阳”到“进车间”：茶陵伏蒜的智慧转身

湖南日报·新湖南客户端 2026-04-30 09:51:40

湖南日报·新湖南客户端4月30日讯（记者张永琼通讯员胡雨晴周煌围）近日，湖南省永光食品股份有限公司里，新引进的清洗烘干一体化设备有序运转。“之前，加工伏蒜需要靠天吃饭，天气好时出去晾晒。现在有了清洗烘干设备，两小时就可烘干，产能预计在去年基础上提升20%。”公司总经理尹兰凤介绍道。

现场，个头饱满的茶陵紫皮大蒜经过气泡清洗、高压喷淋去除泥沙后，进入低温热风烘干，表面水分被快速带走。企业在传承茶陵伏蒜“三清三洗三腌”传统制作工艺前提下，全面提升生产效率与产品标准化、规范化水平。

设备全流程自动化作业，可大幅减少原料地面接触与人工翻动环节，从源头降低灰尘、杂菌污染风险。并有效破解传统伏蒜晾晒加工诸多短板，彻底解决天气限制、场地占用量大、清洁标准不一、品质难以管控等突出问题。

作为茶陵大蒜产业龙头企业，永光食品立足本地特色农业发展，长期推行“公司+合作社+农户”的模式，与周边蒜农签订长期稳定收购协议，兜底农产品销路，稳定种植户收入。随着新设备投产增效，不仅能有效满足市场供货需求，更具扩大原料收购、带动种植增收坚实能力，进一步稳定本地大蒜产销链条，推动茶陵伏蒜产业规模化、标准化、品牌化高质量发展。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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