当红烧肉遇上红茶，会是什么样的体验？

杨斯涵湖南日报 2026-04-29 21:06:39

湖南日报全媒体记者杨斯涵

当毛主席故里韶山的经典红烧肉，遇上湖南农大团队的工艺创新，一款自带“胜利基因”的红色文创茶——“红烧肉茶”出世，让茶友们在岩蜜甜润中，触摸红色历史的温度。这款由久久红韵团队首创的岩蜜风味红茶，不仅是韶山文旅的全新名片，更是红色文化年轻化表达的生动实践。

技术破局，锁住“胜利的味道”

依托湖南农业大学茶学学科优势和岳麓山实验室平台，久久红韵团队成功优化红茶加工工艺，开发出高吡嗪红茶——通过定向富集吡嗪类香气物质，显著提升红茶的蜜香，使香气更浓郁持久，滋味更甜醇顺滑。这一技术突破，为“红烧肉茶”的诞生奠定了品质基石。

团队以湖南农大茶学系研究生为主体，具备专业茶学知识和市场敏锐度。2024年，在朱海燕教授指导下，撰写了论文《韶山红色茶文化“符号”凝练应用策略》，为红色文化的年轻化转译提供了理论基础。2026年五一前夕，团队与韶山红旅集团达成战略合作，“红烧肉茶”系列正式上市，以“轻资产运营”模式快速进入市场。

韶山年接待游客超过2000万人次。而当地红茶伴手礼市场产品同质化严重、设计陈旧、复购率低，至今没有一个真正具有代表性的品牌。“游客来韶山，除了铜像和冰箱贴，很难找到既有文化内涵、又愿意自己喝或送给朋友的茶叶伴手礼。”团队负责人表示。

除了创新工艺改良口感，让这款“韶山味道”的茶品打动用户，久久红韵团队更是花大力气挖掘韶山文化的内涵。在艰苦卓绝的革命岁月，红烧肉的典故背后，蕴含着老一辈革命家的革命乐观主义精神。茶能解腻，有回甘，是红烧肉的好搭档，我们希望通过这款红茶独特的香气，纯天然的甜醇滋味，持久的回甘，让用户体验“奋斗终有回甘”的胜利滋味，让用户对那段革命岁月的有更深切的理解。

打造中国茶界第一红色文化品牌

作为韶山首款岩蜜风味红茶，“红烧肉茶”摒弃传统红金模板，采用高辨识度的现代设计，解决了伴手礼“千篇一律”的困境。更在产品形态上采用挂耳茶包，降低冲泡门槛，即使焖煮也不苦不涩，大幅提升年轻用户的体验感。

此外，在对韶山文旅产品调研的基础上，“红烧肉茶”价格体系覆盖体验款、大众款、精品礼盒款，这份韶山伴手礼“情绪价值给满，价格选择丰俭由人”，争取通过小小伴手礼，传达更丰富更有体验感的的红色文化体验。

“一万年太久，只争朝夕。”

目前，团队正牵手广东工业大学数智创新团队，将打造全国首个以“AI风味算法+红色文化转译”为核心的韶山红色文创茶品牌，让红色文化变成可品尝、可分享、可社交的轻量化体验。

“以茶为媒，我们期待开启一扇当代青年与伟大红色精神深度对话的窗口，营造全国首个红色沉浸式茶消费新氛围。”通过口味创新，文化引领，科技赋能，让红色文化更鲜活，让韶山好茶更出圈。

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来源：湖南日报

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