别让网红蔬菜绑架健康消费

杨露新湖南客户端 2026-04-27 15:21:58

杨露

近日，山姆29.9元的羽衣甘蓝盆栽受到热捧，代购价格翻番却仍是供不应求，这普通的蔬菜从几角钱一斤涨到二三十元，上涨近30倍，在蔬菜中也成为新的“网红顶流”。而它的疯狂涨价也是一场营销造势、健康焦虑以及盲目跟风所导致的混乱市场。

羽衣甘蓝盆栽大火，离不开资本、流量共同推动。新茶饮品牌上架与其相关的饮品刺激消费者购买欲望，社交媒体大力宣传其“减脂瘦身”“超级食物”等标签，形成一种“吃羽衣甘蓝=健康自律”的观念。商家抓住人们对于健康的需求，把普通的蔬菜当成养生圣品进行推广，不断推高市场热度及价格。

实际上，羽衣甘蓝的营养价值并不存在优势，它所含有的维生素、膳食纤维等在菠菜、西兰花等普通蔬菜里都有，所谓的“减肥效果”也没有证据支持。人们支付高价购买它，支付的并不是这种食物本身的价值，而是一种被营销制造出来的健康错觉以及一种身份象征。

这种非理性涨价潜藏较大风险。首先，高价促使农民盲目扩大种植面积，容易造成之后供过于求，价格下跌，伤害农民利益；其次，跟风炒作会影响正常蔬菜市场秩序，影响消费者观念。

健康饮食不是追捧某种网红食品，而是一种合理的膳食结构和理智的选择。在网红蔬菜价格疯涨时，消费者要冷静，不要被营销所迷惑；市场也要回归理性，不能一味地哄抬物价，使食材的价格回到其应有的水平。

作者：杨露

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来源：新湖南客户端

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