老周的待客之道

刘涛   湖南日报·新湖南客户端   2026-04-26 11:12:16

文|贺永强

四月中旬的风,裹着太行山松涛的清冽,吹得人鼻尖发痒。落在山西东南端的晋城——这座被太行南麓群山环抱住的小城,像藏在山坳里的老瓷瓶,蒙着岁月的薄尘,却等着懂的人来叩响它的余音。

这是我第一次去晋城。我乘高铁从北京出发,经过石家庄与太原后,一路向南奔驰,把钢筋水泥的丛林甩在身后。暮色四合时抵达晋城,出租车司机随口一句“去司徒小镇看看吧,很不错的”,让我皱起了眉。这些年走过太多文旅小镇,千篇一律的仿古建筑、叫卖声震天的土特产街,像批量生产出来的工业品,早让我没了兴致。但闲着也是闲着,我还是买了张门票,打算进去转一圈就走。

刚进景区,广播里就飘来一句带着山西土腔的亲切问候:“老周请你喝姜汁汤!”晚风带着山涧的凉意,我跟着人群排队领了一碗。姜味浓得扎实却不呛人,混着老红糖的甜润,热气顺着喉咙滑进胃里,连指尖的凉意都被揉散了。那一刻,我心里的抵触少了几分——至少这个“老周”,不像别的景区老板那样,眼睛一睁就盯着游客的钱包。

沿着青石板路往里走,我渐渐发现了司徒小镇的不同。六尺巷里,晋派明清建筑错落有致,灰砖黛瓦的脊背上,还留着太行山风刻下的纹路。数千盏宫灯次第亮起,红的似太行山里的山丹丹,黄的像晒透的小米,金的如四月间坡上的牡丹。还有鱼灯、莲花灯,错落有致,一串串、一排排,密密匝匝地挂在檐下、铺在巷间。整条街巷流光溢彩,宛如一条从山涧流出来的璀璨星河。

微风拂过,灯笼轻轻摇曳,光影在山西特有的雕花砖墙上流动,砖缝里还嵌着去年掉落的酸枣壳。巷子里飘着柴火炖肉的香、老陈醋的酸,还有黄米炸油糕的甜——那是山西人刻在骨子里的味道。游客们踱着步,有的在非遗作坊里看老艺人打晋城铁器,有的蹲在摊子前啃着外酥里嫩的长子炒饼,连空气中的烟火气,都裹着太行山的硬朗和山西人的实在。

司徒小镇打铁花表演。

但真正的震撼,是晚上七点半我在《千年铁魂》的演出现场看到的实景演绎。当1600℃的铁水被奋力击向夜空,万千金红色光点在夜幕中轰然绽放,像星河倾泻,似金瀑飞流,像太行山的云蒸霞蔚,似黄河奔腾咆哮而来。我见过别处的打铁花,却从未见过这样与土地血脉、与人生文化紧密相连的表演——晋城是“煤铁之乡”,打铁曾是当地人的日常生计,这些光着膀子的汉子,把祖辈传下来的技艺,舞成了一场震撼人心的艺术。

铁花在空中炸开的瞬间,我仿佛看到了千年来晋城铁匠们的身影:他们在炉火旁挥汗如雨,用铁锤敲击着滚烫的铁块,将平凡的铁料打造成锋利的农具、精美的器皿。而现在,这些汉子们用同样的技艺,将铁水化作漫天星辰,诉说着这片土地的历史与荣光。现场观众的呐喊声此起彼伏,我也跟着挥舞手臂,仿佛那些滚烫的铁花,也点燃了我血液里的热情。

演出结束时,主持人的声音再次响起:“老周请大家喝川汤,记得在舞台右方出口处!”我跟着两千多游客一起排队,心里打着鼓——免费的东西,多半是清汤寡水的应付。可当一碗热气腾腾的川汤递到我手里时,我愣住了:这是用六道荤菜、九道素菜精心熬制的汤底,酸辣开胃,香气扑鼻,每一口都能吃到实在的肉粒和蔬菜,鲜香味醇,让人忍不住一口接一口。更让人意外的是,没人盯着你只能领一碗,大家按需自取,秩序井然。两千多个人坐在广场上喝汤,没有喧嚣,没有拥挤,吃完后每个人都自觉把餐盒扔进垃圾桶,地上干干净净。

景区人气火爆。本文图片均由作者提供

演员们站在路边,笑着和每一位游客挥手道别,从演出结束到最后一个人离场,半个多小时里,他们的脸上始终挂着真诚的笑容。走出很远,还能看到穿着山西农民服饰的演员在敲锣打鼓,载歌载舞地欢送我们。转过一个拐角,又听到喇叭里喊:“老周请你喝咖啡!”我端着免费的热咖啡,醇厚的香气扑面而来,入口丝滑,带着淡淡的焦香,驱散了夜的凉意。看着身边喜笑颜开的游客,心里的问号越来越大:这个“老周”到底是谁?

我忍不住发问,一位发放咖啡的大嫂骄傲地告诉我:“老周就是我们司徒村的党支部书记周小明,是他领着我们致富奔小康办起了这个小镇!”原来,这个占地千余亩的4A级景区,是从废矿井和垃圾山改造而来的。老周带着村民们,把山西的民俗文化、太行的风土人情,揉进了每一处建筑、每一场表演里。那些免费的姜汁汤、川汤、咖啡,不是营销噱头,而是老周的待客之道——把游客当家里人,来了就要让人家吃好、喝好、玩好。我是晚上七点左右才进小镇的,所以不知道,白天在小镇吃饭也是免费的。

同游的几位游客七嘴八舌跟我讲老周的故事。一个游客拿出手机给我看,只见老周在抖音里说:“我就是个农民,不懂什么大道理,但我知道,待人要实在,做事要踏实。”我这才从他们口中知道,老周是这么说的,也是这么做的:游客车胎被扎,哪怕停车场不属于景区管辖,他也全额承担换胎费用并额外补偿现金一千元;游客提出想吃铁锅炖菜,他立刻让村民们开起了餐馆;为了让游客感受到山西的文化,他组织村民们自编自导自演了《又见老山西》《小二黑结婚》等演出,至今已演了数千场。

我决定今晚就住司徒小镇,在景区西门,我找到了小镇酒店办的蓝墅民宿,算是为司徒小镇增加点业绩吧。但我躺在床上翻来覆去睡不着。这些年,我见过太多文旅项目的兴衰:许多投资动辄超十亿,如今门可罗雀,运转困难;一些文旅小镇豪华的酒店和庞大的商业街上几乎无人问津。大部分古城小镇中,约八成陷入亏损或停摆。新建古镇直接复制乌镇或周庄模板,忽视在地文化挖掘。从江南到西北,各类小镇标配青砖黛瓦、红灯笼、义乌小商品和烤鱿鱼摊,甚至网红标语牌都如出一辙。这些项目有着光鲜的外表,却唯独没有“魂”——没有对文化的敬畏,没有对游客的真诚,只想着怎么把游客的钱装进自己的口袋。

而司徒小镇不一样。我已然明白,老周把“人”放在了第一位:他让村民们当演员、当老板,让每个人都有归属感;他把非遗技艺打造成核心IP,让游客看到真正的山西文化;他舍得花钱给游客免费提供吃喝,让大家感受到实实在在的温暖。他说:“像种地一样,脚踏实地才能丰收。”这句话,像一颗种子,在我心里扎了根。

第二天清晨,我在景区门口看到了老周写的一封信:“欢迎大家来到这个家,希望大家把这里当家,也希望对家的建设提出意见和建议。”没有华丽的辞藻,却像一位知心朋友在和你拉家常。那一刻,我突然明白,老周的待客之道,其实就是做人之道:真诚、实在、懂得感恩。他知道,只有把游客当家人,游客才会把这里当家;只有用心去做文化,文旅才能有生命力。

我又进司徒小镇,逛遍东区的民俗体验馆,也去西区的栖嬉园体验了农耕生活。每一处细节,都透着老周的用心:民俗体验馆里,老艺人手把手教游客打铁;老锅巷里,村民们用土坯房改造的餐馆,做着最地道的山西菜;甚至连景区里的电瓶车,都是招手即停,免费乘坐。

离开司徒小镇时,我特意去买了一瓶老娘醋、一袋小米。不是因为便宜,而是因为我相信,这里的每一样东西,都带着老周的诚意。坐在离开的车上,我看着窗外的太行山,心里满是感慨。

我想起昨晚的打铁花,那些滚烫的铁水在空中绽放,像一朵朵盛开的花,又像一颗颗跳动的心。突然之间,我明白了老周和打铁花的共通之处:老周就像那炉膛里的铁,平凡、朴实,却有着最炽热的温度。他扎根在这片土地上,像铁锚一样,稳稳地守住了司徒村的根。他把自己的心血和汗水,倾注在司徒小镇的每一个角落,就像铁匠把铁水锻造成精美的器皿。

而打铁花,则是老周精神的最好象征。那些在夜空中绽放的铁花,看似短暂,却有着最闪耀的光芒。它们是平凡的铁水经过千锤百炼后的升华,就像老周,用自己的真诚和朴实,将平凡的生活打造成了熠熠生辉的艺术。

在这个急功近利、浮躁喧嚣的时代,老周像一股清流,用最朴实的方式,告诉我们什么是真正的发展之道,什么是真正的为人之道。他就像那打铁花一样,经过千锤百炼,绽放出最璀璨的光芒。

为了更好地理解老周,我忍不住在手机上搜索“老周 司徒小镇”,结果让我大吃一惊——原来老周早已声名远播,司徒小镇从创办至今已经17年,成功获评4A级景区也已有5年。更让我意外的是,刷到一条播放量破30亿的视频:两年前曾批评过老周、让他挨了“三鞭子”惩罚的网红正在采访他,58岁的老周笑着说,自从推出免高速过路费、一张门票玩两天还管饭的政策后,景区其实一直在亏钱,但他却更高兴。“增加了500多人就业,周边民宿、餐饮都被带火了,整个晋城的旅游都带动起来了,城市形象也上去了,这才是真正的大赚!”

看着屏幕上老周憨厚的笑容,我突然觉得,我们是未曾谋面的老朋友。可能有人会笑我,说我在这里卖力宣传司徒小镇,是不是老周的托?其实我只是老周万千粉丝中的一个,一个被他的真诚和格局打动的知音。从老周的待客之道里,我学到了太多太多:做生意不只是赚多少钱,更是要成就多少人;做人不只是顾好自己的小日子,更是要扛起一份社会责任。

暮春的阳光洒在车窗上,暖洋洋的。我知道,我会永远记住这个叫司徒小镇的地方,记住这个叫老周的朴实山西汉子。因为他让我相信,在这个浮躁的世界里,真诚永远是最动人的力量,而格局,则是最耀眼的光芒。就像那打铁花一样,只有千锤万击,才能绽放出最绚丽的光芒;只有赤胆红心,才能辉映最伟大的精彩。

我期待着有一天见到老周,向他当面表达我的敬意;期待着他的待客之道,再一次把我征服。

(写于2026年4月23日深夜)

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来源:湖南日报·新湖南客户端

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