湘菜大师石荫祥创作的《湘菜集锦》 43年后修订再版

王文湖南日报·新湖南客户端 2026-04-24 12:04:58

由湘菜大师石荫祥1983年创作出版的《湘菜集锦》 43年后修订再版，该书收纳500多种湘菜烹饪技艺，是80年代仅有的一本湘菜菜谱，它开创了湘菜大师出书的先河，影响一代又一代湘菜厨师。在聪厨食品的大力支持下，《湘菜集锦》得以修订再版。修订再版的新《湘菜集锦》作者为湘菜大师石荫祥的儿子石柏林，新书收藏 900多种湘菜烹饪技术，其中包括辣椒炒肉、剁椒鱼头等经典湘菜菜品。（湖南日报·新湖南客户端王文摄影报道）

作者：王文

责编：封豪

一审：封豪

二审：王晗

三审：刘永涛

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问