湘桂同“粉”出圈！新宁米粉斩获银奖点亮张崀桂美食IP

湖南日报·新湖南客户端 2026-04-24 10:24:12

湖南日报·新湖南客户端记者戴鹏通讯员鄢跃斌蒋世民

近日，“潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛”在桂林甲天下会展中心圆满落幕。作为新宁十大小吃之一，新宁米粉凭借精湛制作技艺、地道本土风味与深厚饮食文化底蕴，从全国94支参赛队伍中脱颖而出，斩获银奖，让新宁特色美食在湘桂两地精彩亮相，成为崀山景区深化文旅融合、助力张崀桂黄金国际旅游走廊建设的一张鲜活名片。

本次联赛是全国首个以米粉文化为核心的专业赛事，由广西壮族自治区商务厅、桂林市人民政府指导，世界中餐业联合会主办，以“粉聚桂林·香飘世界”为主题，汇聚全国11个省份、广西7个地市的特色米粉品牌同台竞技。赛事设置经典原味、创意创新两大赛道，由国家级烹饪大师等组成专业评审团，从工艺、风味、文化等多维度综合评审，堪称米粉界的行业盛会。

新宁米粉是当地极具代表性的特色美食，也是崀山文旅IP的重要组成部分。此次参赛获奖，既是挖掘传承地域美食、丰富景区文旅内涵的生动实践，也是依托张崀桂黄金旅游走廊，推动“文旅+美食”深度融合的有益探索。新宁米粉选用本地优质大米、夫夷江水为原料，坚持纯米磨浆、手工榨制，成品柔韧爽滑、久拌不烂、米香浓郁。比赛现场，参赛选手恪守传统工艺，以十余味天然香料搭配筒骨、老母鸡慢熬秘制卤汁，佐以特色配菜，酸辣鲜香交织，充分展现出新宁独特风味与崀山文旅底蕴。

专业评审环节中，新宁米粉凭借细腻柔韧的口感、醇厚绵长的卤香与鲜明的地域特色，获得评审团一致认可。评委评价，新宁米粉既坚守传统匠心技艺，又承载地方文化印记，生动展现了中国米粉文化的丰富性与多样性。

崀山景区相关负责人表示，此次获奖既是对新宁传统美食技艺的充分肯定，也是一次面向湘桂区域的有效文旅推介。下一步，景区将以此次获奖为契机，深入挖掘新宁米粉文化内涵，推动美食文化与丹霞景观、民俗风情深度融合，加快米粉产业标准化、品牌化发展，着力将新宁米粉打造成特色文旅伴手礼和张崀桂黄金国际旅游走廊标志性美食符号，持续赋能区域文旅产业高质量发展。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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