新晃开展网络餐饮经营专项提升行动筑牢外卖食品安全防线

湖南日报·新湖南客户端 2026-04-23 11:38:02

湖南日报·新湖南客户端4月23日讯（通讯员张建文）为进一步规范网络餐饮服务经营行为，破解网络餐饮食品安全痛点难点问题，切实守护广大人民群众“舌尖上的安全”，近日，新晃聚焦网络餐饮经营全链条，全面启动网络餐饮经营专项提升行动，通过精准监管、靶向整治、长效管控，全力推动网络餐饮行业提质升级，营造安全、放心、规范的网络餐饮消费环境。

本次专项提升行动立足新晃网络餐饮经营实际，紧扣食品安全“四个最严”要求，紧盯入网餐饮经营单位、外卖平台、配送环节等关键主体与核心环节，明确整治重点、细化工作举措、压实工作责任，构建起全方位、全流程、全覆盖的监管体系。行动聚焦经营资质合规、后厨卫生管理、食材采购管控、食品加工制作、外卖封签使用、餐具清洗消毒、信息公示规范等重点内容，采取“线上监测+线下巡查”双线联动的方式，对全县所有入网餐饮店铺开展拉网式排查整治。

线上，监管部门依托网络交易监管平台，对入网餐饮单位资质信息、经营公示内容、超范围经营等情况进行动态监测，逐一核查商家入驻资质，严厉查处无证经营、资质造假、信息公示不规范等违法违规行为，督促外卖平台严格落实主体责任，严把商家入驻审核关，及时下架不合规经营店铺。线下，组织专项执法队伍，深入餐饮聚集区、学校周边、商圈等网络餐饮重点区域，对入网餐饮单位后厨环境、食材进货查验、索证索票、加工操作、餐具消毒等情况进行现场检查，重点排查过期变质食材、操作流程不规范、卫生条件不达标等安全隐患，对检查发现的问题建立台账，实行清单化管理、销号式整改，确保问题整改到位、隐患清零。

同时，新晃坚持监管与服务并重、整治与提升同步，多措并举推动网络餐饮经营规范化、标准化发展。一方面，开展网络餐饮经营主体专题培训，组织外卖平台负责人、入网餐饮商家负责人、外卖骑手等集中学习食品安全法律法规、经营规范要求，讲解食材储存、餐品配送、封签使用等实操知识，提升从业人员食品安全意识和合规经营能力；另一方面，大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，引导入网餐饮单位接入智慧监管系统，实现后厨操作全程可视、监管实时在线，以科技赋能提升监管效能。此外，畅通群众投诉举报渠道，通过政务公众号、线下公示等方式公布举报电话，鼓励群众参与网络餐饮安全监督，形成监管部门、外卖平台、经营主体、社会公众共治共享的良好格局。

截至目前，专项提升行动已累计检查入网餐饮经营单位340家次，排查整改食品安全隐患123个，下达责令整改通知书87份，立案2起、警告处罚2起。

责编：易鑫

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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