年产值15亿！大通湖小龙虾凭什么每公斤最高卖到80元？答案藏在“水草”里

湖南日报·新湖南客户端 2026-04-23 11:02:49

湖南日报·新湖南客户端4月23日讯（通讯员陈晗陈邹恒郭建华高雅倩） 眼下正值小龙虾上市旺季，益阳市大通湖区稻虾种养基地内，一只只壳青肚白、肉质饱满的小龙虾陆续被捕捞上岸，从生态田间走向全国餐桌。当地依托绿色种养、科技赋能、全链布局，做强小龙虾特色产业，走出一条生态优、产业旺、百姓富的乡村振兴之路。

依托成熟的“水草+小龙虾”生态种养模式，大通湖区现有小龙虾养殖面积15万亩，年产量约3万吨，综合产值突破15亿元，成为群众增收致富的特色支柱产业。田间水域内，伊乐藻长势良好，形成“草在水中长、虾在草中游”的生态种养格局。水草可为小龙虾提供栖息、蜕壳的优良环境，同时净化水体、吸附杂质，种养周期结束后还可粉碎还田、肥田固土，实现种养良性循环。借助上海海洋大学、湖南农业大学专家技术支撑，结合优良水土资源，当地产出的小龙虾鳃净肚白、肉质紧实，素有“洞庭珍珠翡翠”美誉，市场认可度持续走高。

科技赋能破解产销瓶颈。通过标准化养殖改造与技术迭代，大通湖区实现小龙虾错峰上市，每年2月即可批量出虾，最高售价达每公斤80元，销售周期延长至7月。全区已构建苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮消费、文旅融合的完整产业链，现有500亩以上养殖户36家、1000亩以上养殖户12家，小龙虾加工企业10家，年加工能力9600吨，产业集聚成效凸显。

小小龙虾扛起富民大产业。全区现有养殖户2784户，养殖、分拣、加工、物流带动群众就近就业，季节性务工月收入最高突破7000元。立足优质水产资源，当地深耕小龙虾美食经济，餐饮商家立足本土食材，融合各地烹饪技法打造特色融合菜品，推动小龙虾美食转型升级，进一步提升大通湖小龙虾品牌辨识度。同时，持续强化政策扶持、优化营商环境，打通上下游产业链，助推餐饮业态提质升级，助力特色水产稳步发展。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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