烟火小店再启新程！第三期“吃在湘潭”特色苍蝇馆主理人培训圆满收官

湘潭市人力资源和社会保障局 2026-04-21 08:59:34

湖南日报·新湖南客户端4月21日讯（通讯员吴诺孜）近日，由市人社局、市商务局与湖南飓速农业科技有限公司共同组织的第三期“吃在湘潭”特色苍蝇馆主理人专题培训正式收官。来自全市60家特色餐饮门店的主理人及核心运营骨干完成了为期5天的集训，在品牌升级、运营提质、流量破圈等方面收获颇丰。

培训课程深度拆解本土餐饮成功案例，传授精准引流、低成本运营、服务升级、成本管控实战技巧，帮小店找准定位、留住客源，破解“酒香也怕巷子深”的困境。

食品安全、消防安全、燃气使用安全专题授课上，讲师结合苍蝇馆经营场景划重点、讲规范、守红线，让主理人听得懂、用得上，实现安心经营、合规经营。

湘菜大师进行了现场实操演示，传授湘潭特色菜健康改良方法、标准化制作流程、食材精控技艺，守住地道湘潭味，提升出品稳定性，让老味道更具竞争力。

新媒体运营课程则从账号定位、内容创作、拍摄剪辑到AI工具应用、爆款文案打造，手把手教学，帮助主理人掌握新媒体运营技巧，为小店引流，让烟火气被更多人看见、记住。

培训还组织主理人走进沙子岭猪产业园现场教学，近距离感受本土优质食材的品质与魅力；更有银行工作人员开展特色苍蝇馆专项政策宣讲，解读专属福利，为小店发展注入金融活水。

头部馆主“老带新”分享会上，优秀主理人倾囊相授经营心得，结成“一帮多”帮扶对子，实现经验共享、资源互通、抱团发展。此外，主办方还设置分组实操、一对一经营诊断环节，专业导师针对性解答门店运营难题，确保培训成效落地生根。

结业仪式上，“吃在湘潭”专班复盘培训成果，同步搭建“吃在湘潭”主理人专属社群，后续将持续提供线上答疑、运营指导、资源对接等长效服务，真正实现一次参训、长期赋能。

五天的集训时光里，主理人们认真听课、深入交流，展现出湘潭餐饮人精益求精、务实奋进的劲头。大家纷纷表示，此次培训补齐了经营短板、打开了运营新思路，回去后将把所学用到门店经营中，让小店更规范、更出彩、更有人气。

小餐饮赋能大产业，小门店撑起大民生。本次培训既是能力提升的“加油站”，更是“吃在湘潭”品牌共建的“新起点”。未来，“吃在湘潭”专班将持续发力，聚焦特色苍蝇馆发展需求，助力更多特色苍蝇馆规范化运营、品牌化发展、数字化出圈，不断擦亮“吃在湘潭”城市 IP，让更多食客因为一顿饭，记住一座城。

责编：蒋诗雨

一审：蒋诗雨

二审：蒋睿

三审：颜石敦

来源：湘潭市人力资源和社会保障局

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