湘菜“烹”向东南亚长沙高校推动湘菜与职教协同“出海”

彭维捷赵思佳湖南日报·新湖南客户端 2026-04-20 17:48:56

湖南日报·新湖南客户端4月20日讯（通讯员彭维捷赵思佳） 4月14日—17日，长沙商贸旅游职业技术学院代表团赴马来西亚、新加坡开展访问交流，在海外办学、标准制定、产教融合等领域达成多项实质性合作，为湘菜与职教协同“出海”按下快进键。

“校校企”协同共建湘菜学院马来西亚分院

在马来西亚测绘大学马六甲校区，长沙商贸旅游职院湘菜厨师培训基地正式挂牌，海外办学阵地迈入实施阶段。学校与莎马锡实业有限公司、测绘大学三方确立“校校企”协同出海模式，共建湘菜学院马来西亚分院，实现职教资源、产业需求与海外平台的精准对接，为湘菜国际人才培养开辟新路径。

校际合作备忘录签订现场

与此同时，代表团与马中友好协会、马来西亚湖南商会达成共识，将整合优质资源共建海外实习实训基地，拓宽学生海外就业创业渠道。在吉隆坡Dynasty酒店、马六甲Majestic酒店，海外实习基地建设也取得实质性进展。

湘菜出海，标准是关键。代表团专程考察当地清真认证中心，启动清真湘菜认证标准研发工作。通过标准化建设，推动湘菜更好适应国际市场准入要求，提升品牌国际竞争力。

在马来西亚测绘大学，湘菜大师段辉煌现场烹制“小炒黄牛肉”“剁椒鱼头”，与当地名菜“阿叁酸辣鱼”同台切磋，湘式香辣与南洋酸辣交融碰撞，成为中马饮食文化双向奔赴的生动注脚。在新加坡香阳厨师学院，段辉煌的湘菜公开课吸引近百名国际学员沉浸式体验，现场互动热烈。

中马双方跨国厨艺交流现场

从海外办学基地挂牌到“校校企”模式确立，从标准研发启动到人才通道打通，长沙商贸旅游职业技术学院在东南亚的合作网络全面提质升级。未来，学校将持续深耕职业教育国际化办学之路，擦亮湘菜海外品牌，让湖南职教走向世界，让湖湘美食香飘全球。

作者：彭维捷赵思佳

责编：李玉梅

一审：李玉梅

二审：王晗

三审：刘永涛

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问