湘乡市：“妈妈食堂”用母爱守护“校园餐”，打造家校共育新样本

科教新报 2026-04-20 15:15:33

科教新报·新湖南客户端通讯员李天海谭颖毛晴晴

在湘乡市芙蓉学校，每天中午的下课铃声一响，孩子们便排着整齐的队伍走向食堂。热气腾腾的饭菜飘来阵阵香气，那是许多孩子口中“妈妈的味道”。这一切，源于湘乡市创新推出的“妈妈食堂”模式——让家长深度参与食堂运营，用母爱熬煮校园里的“家的味道”。

高站位谋划：以“妈妈的标准”回应民生关切

校园食品安全事关千家万户，是群众最关心、最直接、最现实的民生实事，在湘乡市纪委监委监督指导下，这项民生实事得到扎实推进、有效落实。湘乡市教育局立足实际，积极响应上级关于落实校园食品安全主体责任的号召，以芙蓉学校为试点，率先探索“妈妈食堂”模式，将家长由“旁观者”转变为“共建者”，由“监督者”升级为“参与者”，打通家校共育“最后一公里”。

“妈妈食堂”不仅是一顿饭的保障，更是一份信任的建立。它让家长从“担心孩子吃什么”到“亲手为孩子做吃的”，实现了从“焦虑”到“安心”的根本转变。这一模式也成为湘乡市落实“民生实事”、提升群众满意度的创新实践。

规范化运作：家长主导、学校监管，双轮驱动

在湘乡市芙蓉学校，“妈妈食堂”打破传统外包模式，优先招聘学生家长入职食堂。目前，食堂员工中家长占比超过四成，她们既是服务者，也是孩子成长的见证者。学校建立了“家长主导、学校监管”的双重管理机制，所有妈妈员工均通过公开招聘、健康资质审核和厨艺考核，实现队伍专业化。

从清晨的食材验收到清洗、烹饪、分餐，再到餐后监督，妈妈们全程参与食堂运营的每一个环节。“像给自家孩子做饭一样”成为“妈妈食堂”始终坚持的标准。一位厨师妈妈动情地说：“我自己的孩子也在学校吃饭，我怎么做给自家孩子吃，就怎么给全校孩子做。”

透明化监督：明厨亮灶+妈妈监督岗，让安全看得见

湘乡市全面推行“明厨亮灶”工程，后厨操作实时公开，市教育局可随时查看食材加工与烹饪全过程。同时，由家长代表组成的膳食监督家长委员会不定期突访食堂，检查食材新鲜度、卫生状况和操作规范。

“我们既是‘掌勺人’，也是‘监工’。”一名妈妈员工笑着说。正是因为家长本身就是员工，食品安全监管不再是走过场，而是真正落实到了每一个细节。

精细化服务：妈妈菜单+动态反馈，兼顾营养与口味

为了让孩子们吃得健康、吃得开心，“妈妈食堂”设立“妈妈菜单”，定期征集学生口味反馈，兼顾营养均衡与清淡健康。口味偏清淡、少盐少油，只为让孩子养成良好的饮食习惯。学校还建立动态反馈群，做到问题“第一时间发现、第一时间处置”。

“食堂的阿姨是我同学的妈妈，番茄炒蛋有妈妈的火候，排骨汤比外卖还好吃。”一名五年级学生笑着说。

全方位共赢：学生安心、家长暖心、学校放心

“妈妈食堂”带来的好处是多方面的。对于学生而言，饭菜有了“家的味道”，吃得安全、营养、舒心，在校用餐意愿显著提升。对于家长而言，尤其是陪读妈妈，她们实现了就近就业，既能挣钱补贴家用，又不耽误照顾孩子。

对于学校而言，家长的深度参与大大减轻了食堂管理压力，家校之间的信任也更加牢固。芙蓉学校曾国新校长表示：“当妈妈们把自家厨房搬进校园，信任便在锅碗瓢盆间生根。”

如今，“妈妈食堂”已成为湘乡市家校共育的新名片。它不仅解决了“孩子吃什么”的问题，更用母爱织就了一张安全网，让校园生活多了份踏实的幸福。湘乡市正以实际行动，书写着一份有温度、有力度、有深度的校园食品安全答卷。

责编：陈洁

一审：陈洁

二审：彭静

三审：黄维

来源：科教新报

我要问