敬请查收！事关网络餐饮食品安全的一封信

新湖南客户端 2026-04-17 09:57:49

为进一步规范入网餐饮服务提供者的经营行为，守护好人民群众“舌尖上的安全”，4月15日，湘潭市市场监管局动起了巧心思，联合全市各大网络餐饮第三方平台，号召外卖骑手当起“信使”，发放《给广大入网餐饮服务提供者的一封信》。

趁着取餐等餐的碎片时间，骑手们顺手就把这封满载食品安全“干货”的信递到了商家手中，让规范经营的小贴士“零距离”直达后厨，也把守护舌尖安全的责任感“配送”到了外卖商家心坎上。

食品安全无小事，共治共管靠大家。下一步，湘潭市市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，加大监督检查力度，严肃查处违法违规行为。也欢迎广大骑手群体和社会各界一起关注，共同参与，携手守护我们“舌尖上的安全”。

给广大入网餐饮服务提供者的一封信

广大入网餐饮服务提供者：

网络订餐方便了百姓生活，也承载着千家万户的饮食安全。当前，国省市三级正在深入推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，为响应上级号召，筑牢网络餐饮食品安全防线，保障每一位网络消费者“舌尖上”的安全。特向每一位入网餐饮服务提供者提出如下要求：

一、亮证经营，信息真实

在店铺和平台显著位置公示真实有效的营业执照、食品经营许可证（食品小经营许可证）和从业人员健康证明，让顾客看得清楚、点得放心。

二、源头把关，食材可靠

落实原材料索证索票要求，不采购、不使用来源不明或不符合安全标准的食品原料及添加剂，守住第一道关口，确保做出安心餐食。

三、规范操作，烧熟煮透

严格按照许可经营，不超范围、超能力接单。做到烧熟煮透、生熟分开，防止交叉污染。

四、环境整洁，“三防”到位

设置防尘、防鼠、防蝇措施。保持经营场所干净整洁，天花板、墙壁无灰尘、无霉斑，地面干净无积水、无油污。

五、健康上岗，防止传染

从业人员持有效健康证明上岗。穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、讲卫生。患有发热、腹泻、咽部炎症，皮肤有外伤或感染的不得上岗。

六、包装密封，安全配送

使用符合食品安全标准的食品容器和包装材料，对餐饮食品进行规范包装、封口，防止配送过程中受到污染。积极使用“食安封签”，给每一份外卖上一个“安全锁”。

食品安全没有旁观者，你我都是守护人。让我们从每一份餐食做起，从每一个细节做起，以实际行动赢得消费者的信任，共同营造安全、放心、满意的网络餐饮环境。

湘潭市市场监督管理局

2026年4月13日

责编：胡孟婷

一审：胡孟婷

二审：蒋睿

三审：白培生

来源：新湖南客户端

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