——临湘市江南镇“稻虾共作”绿色发展纪实

春风拂过长江南岸，临湘市江南镇的广袤田野上，一片繁忙景象。4月12日，记者走进这片被誉为“湘北粮仓”的土地，映入眼帘的并非传统的水稻插秧图景，而是一幅“虾在水中游、人于田边忙”的生动画面。

作为临湘市乡村振兴的“拳头产业”，“江南龙虾”正迎来一年中的首个丰收季。依托成熟的“稻虾共作”生态模式和完整的产业链，每天约有4万公斤鲜活小龙虾从田间地头“爬”上全国消费者的餐桌。这只小小的龙虾，正以生态品质与稳定供应，成为带动区域经济发展和群众增收致富的“金钳子”。

稻虾共作：一田两用产出生态虾

4月12日清晨，天边刚泛起鱼肚白，江南镇新洲村的稻虾养殖基地已是一派热闹景象。养殖户刘云穿着连体水裤，蹚进齐腰深的虾田，娴熟地收拢一个个沉甸甸的地笼。网兜出水的一瞬，水花四溅，一只只青壳红钳的小龙虾挥舞着双螯，个头饱满、活力十足。

“今年养了150余亩龙虾，现在每天能收50公斤左右成品虾，等到4月中旬气温升高，每天能收到300公斤以上。”刘云一边分拣，一边向记者算起了收入账。按照当前市场行情，仅早春这一季，他的毛收入预计可突破50万元。

刘云的信心，来源于江南镇多年来摸索出的“稻虾共作”生态循环模式。这种模式的核心在于“一水两用、一田双收”——每年3月至6月为小龙虾生长捕捞期，6月之后种下水稻，小龙虾以田间杂草、浮游生物和虫卵为食，大幅减少了农药化肥的使用；而水稻根系则为小龙虾净化水质，虾粪又成为水稻生长的天然有机肥。

“这不是简单的‘1+1’，而是一个绿色循环的生态闭环。”江南镇农业综合服务中心技术员介绍，稻虾共作让农田的产出效益大幅提升——单一种稻时，每亩纯收入不过几百元；如今“一田双收”，每亩综合效益可达3000元，且产出的稻米因无公害而售价更高，小龙虾也因生态养殖，肉质更紧实、口感更鲜甜。

正是这种“绿色品质”，让“江南龙虾”在竞争激烈的小龙虾市场中脱颖而出，成为消费者餐桌上的放心虾、口碑虾。

联农带农：一个村庄两百户的致富路

新洲村，是江南镇稻虾产业的“样板村”。走在村道上，随处可见连片的虾田和忙碌的村民。村党总支书记李辉站在田埂上，指着眼前一望无际的水面对记者说：“我们村目前有200多户群众养殖龙虾，总面积5000亩左右，占全村耕地面积的八成以上。”

从零散养殖到规模化发展，新洲村靠的是一条“基地+农户+收购点”的联动模式。村里统一规划养殖区域，提供技术指导和苗种服务，农户负责日常管理，收获的小龙虾由设在村头的多个收购点直接收购，实现了养殖端与市场端的无缝对接。

“过去愁销路，现在坐在地头就能卖出去。”68岁的养殖户陈大爷告诉记者，他家原本只种了5亩水稻，年收入不到1万元。去年跟着村里改养稻虾，一年下来收入翻了三倍。“儿子媳妇也不用出去打工了，在家门口就能挣钱。”

产业带动就业的效果立竿见影。据统计，仅新洲村一个村，稻虾产业就带动了周边50余名群众稳定就业，人均年增收达2万元。从投苗、投料、日常巡田到捕捞、分拣、清洗、装运，每一个环节都需要人手，真正实现了“一人带一户、一业富一村”。

李辉感慨地说：“以前是村里年轻人往外跑，现在是外面的人想来我们村学技术、找活干。龙虾产业不仅鼓了老百姓的腰包，更留住了人心，点燃了乡村振兴的希望。”

田头到餐桌：一只龙虾串起城乡烟火

从江南镇的稻田出发，“江南龙虾”的鲜香一路飘进了城市的夜市。在临湘市五里牌街道桥头社区，经营夜宵店十余年的店主李娟，正迎来一年里最忙碌的经营旺季。

每天下午3时，一辆冷链运输车准时停在她店门口，卸下几十公斤还带着水草的新鲜活虾。这些小龙虾从出水到进店，不超过4小时，最大限度保留了鲜活度。

“现在江南的龙虾品质特别好，肉质紧实，鲜甜味十足。”李娟一边指挥后厨烹制，一边对记者说。她的菜单上，口味虾、蒜蓉虾、卤虾、油焖虾、清蒸虾等十余种特色口味琳琅满目，光是龙虾菜品，每天就要用掉近100公斤。

傍晚6时，夜市开始上客。色泽红亮、香气浓郁的小龙虾刚一端上桌，便引得食客垂涎欲滴。三五好友围坐一桌，剥虾、吮汁、碰杯，欢声笑语中，一只只小龙虾完成了从田间到舌尖的“鲜香之旅”。

“现在一天要接待三四十桌客人，龙虾是每桌必点的‘头牌’。”李娟笑着说。她的店里，除了自己一家人外，还请了二十多名本地群众帮忙，从服务员、厨师到外卖打包员，每个人都在龙虾经济的链条上找到了自己的位置。

从乡村稻田到城区夜市，从养殖户到餐饮店主，“江南龙虾”早已融入城市的烟火气，成为连接城乡、带动就业的重要纽带。

全链发力：六十个收购点撑起亿元产业

一只小龙虾能撬动多大的产业？江南镇给出的答案是：年产值1.5亿元。

截至目前，江南镇已建成60余个龙虾收购销售点，形成了从养殖、清洗分拣、冷链运输到市场销售的完整产业链。每天清晨，各收购点的货车将分散在千家万户虾田中的小龙虾集中起来，经过快速分拣、称重、加冰打包后，立即发往岳阳、长沙、武汉、广州、上海等全国各大城市。

“我们的销售网络覆盖了全国十几个省市，最远能到北京、深圳。”江南镇龙虾产业协会负责人介绍，为了确保品质和供应稳定，镇里还建立了小龙虾质量追溯体系，每一批出镇的小龙虾都可以追溯到具体的养殖户和田块。

在产业链上游，镇里引进了饲料加工企业和虾苗繁育基地，降低养殖户的生产成本；在产业链下游，通过与电商平台合作，举办“江南龙虾节”等方式，持续扩大品牌影响力。“江南龙虾”已被认定为临湘市地理标志证明商标，品牌价值逐年攀升。

更值得关注的是，“稻虾共作”不仅带来了经济效益，还产生了显著的生态效益。数据显示，江南镇稻虾共作区的农药使用量较传统种植模式减少了70%以上，化肥使用量减少了50%以上，土壤有机质含量逐年提升，农田生物多样性明显恢复。白鹭、野鸭等水鸟重新回到田野，一幅“水清、岸绿、虾肥、粮丰”的生态画卷正徐徐展开。

未来可期：一个产业激活一方振兴

从最初几户农户的试探性养殖，到如今上万亩的规模化发展；从单一的养殖销售，到集苗种繁育、生态养殖、精深加工、冷链物流、品牌销售、农旅融合于一体的全产业链——江南镇的“稻虾共作”之路，正是乡村振兴战略在基层落地生根的生动缩影。

“稻虾产业不仅是我们的富民产业，更是我们的生态产业、品牌产业。”江南镇党委书记杨晴表示，下一步，镇里将继续在延链、补链、强链上下功夫，重点推进小龙虾精深加工项目建设，开发虾仁、虾酱、虾粉等系列产品，进一步提升附加值；同时，依托万亩稻虾基地发展休闲观光农业，打造“春赏花、夏品虾、秋收稻、冬捕鱼”的农旅融合新业态。

一只小小的龙虾，用它的“红钳子”撬动了一个绿色生态产业，盘活了一方水土，富裕了一方百姓。在临湘市江南镇，“稻虾共作”的生动实践告诉我们：乡村振兴，关键在产业；产业兴旺，核心在生态。只有守住绿水青山，才能换来“金钳子”撑起的金山银山。（李婷）

责编：王相辉

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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