石门：春笋破土采收忙，舌尖春味暖农家

刘越覃瑾杰石门县融媒体中心 2026-04-17 00:24:26

湖南日报•新湖南客户端通讯员刘越覃瑾杰

春润山野，鲜笋飘香。

石门县永兴街道的连片竹林迎来春笋采收旺季，不少市民走进山间竹林，体验挖笋乐趣，再用新鲜春笋烹制地道农家美味，在劳作与美食中，感受春日独有的烟火气息。

春风送暖，雨后春笋竞相破土，在永兴街道双桥社区的山间竹林里，一派热闹的春日劳作景象。除了本地农户抢抓时节采收春笋，不少家长也趁着闲暇，带着孩子来到山林间，开启亲子挖笋体验。

家长们牵着孩子的手，弯腰在竹丛中仔细寻觅笋芽，手把手教孩子用锄头刨开泥土、撬动笋身。孩子们挖出春笋后欢呼雀跃，亲子间互动温馨，林间满是欢声笑语。

刚出土的春笋带着泥土清香，去皮洗净后，和农家腌制的腊肉一同入锅，大火翻炒、慢火炖煮，笋片鲜嫩透亮、腊肉色泽红润，春笋的鲜甜与腊肉的醇香交融飘散。一份地道的春笋炖腊肉就是春日里最质朴的农家美味。

从山间采笋的田园乐趣，到餐桌之上的鲜香滋味，春日的馈赠藏在劳作的喜悦里，也融在烟火的温情中。

据了解，石门各地依托特色生态资源，发展农旅融合、乡村休闲产业，丰富了乡村旅游业态，拓宽了农民增收致富渠道。

作者：刘越覃瑾杰

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来源：石门县融媒体中心

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