洞口县首届校园厨艺大赛圆满收官

湖南日报·新湖南客户端 2026-04-15 18:32:52

湖南日报·新湖南客户端4月15日讯（黄亦龙曾旭东李娜） 4月15日，洞口县教育系统第一届校园厨艺大赛在该县第一中学、第九中学及洞口思源实验学校三大赛场同步启幕。全县24所学校的32名食堂在岗厨师齐聚灶台，以“匠心烹美味，护苗助成长”为主题，围绕学生食堂大锅菜展开激烈角逐，用精湛技艺诠释校园餐饮人的坚守与热爱，现场热气腾腾、喝彩不断。

大赛聚焦校园餐饮实操能力，统一设置香干炒肉、芹菜炒牛肉、油豆腐炒鸡肉三个比赛项目。赛前，各赛场已完成食材清洗切配与调料分装，选手们持有效证件有序检录，身着整洁工装、佩戴口罩手套，通过抽签确定比赛顺序与工位后，迅速进入备战状态，赛场内处处洋溢着紧张又期待的氛围。

比赛铃声一响，三大赛场瞬间热火朝天。灶台前，选手们神情专注，手腕翻飞间尽显娴熟技艺。思源实验学校赛场内，一位女选手切配香干时，菜刀起落稳健有力，香干切得厚薄均匀、整齐划一，引得一旁评委连连赞叹：“这刀工太见功力，厚薄匀整，足见日常积累之深！”下锅后，她精准把控火候，热油激香葱姜，再下入香干与肉片快速翻炒，酱汁均匀裹满每一块食材，出锅时色泽鲜亮、香气扑鼻，浓郁的肉香瞬间弥漫开来。洞口一中赛场，选手将芹菜与牛肉的搭配发挥到极致，先将牛肉炒至七分熟锁鲜，再下入脆嫩芹菜同步翻炒，出锅后口感鲜嫩脆爽。评委品尝后频频点头：“咸淡适中，香气自然，火候拿捏恰到好处，很符合校园餐的营养与口感需求。”另一边，九中赛场的选手专攻油豆腐炒鸡肉，先将鸡肉煸炒出香，再让油豆腐充分吸收肉汁与酱汁，成品金黄油亮，入口软嫩入味，现场观众见状纷纷驻足，不时发出赞叹声。

赛场外，评审团由专家评委、教师、家长及学生代表组成，从口味、质感、外观、用时四大维度细致打分，成绩现场公布，确保公平公正。评审过程中，评委们既肯定选手出色表现，也针对性提出专业建议，让参赛选手受益匪浅。经过激烈角逐，大赛评选出一、二、三等奖及优秀奖，获奖选手登台领奖，现场掌声雷动。

此次以赛促学、以赛促质的厨艺大赛，既搭建了校园餐饮人技艺交流平台，更提升了食堂厨师实操技能，规范了餐饮操作流程。该县教育局将以此为契机，持续筑牢校园食品安全防线，以匠心美食守护师生舌尖健康，护航学子快乐成长。

责编：郑丹枚

一审：郑丹枚

二审：曾佰龙

三审：邹丽娜

来源：湖南日报·新湖南客户端

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