“药食同源”新实践：黄精入糕，草本饮料如何吸引年轻一代？

许伟哲湖南日报·新湖南客户端·客户端 2026-04-12 18:36:27

2026中药农业博览会暨中药农业产业大会在长沙启幕，“药食同源”作为中医药产业跨界融合的热点，引发了业界广泛探讨。这一古老养生智慧如何与现代产业深度结合，走进大众日常消费？大湘菜报就此专访了长沙新林制药有限公司药食同源项目总监蒋峰，了解这家本土企业在产品落地与市场沟通方面的具体实践。

从“展示”到“体验”，为传统注入“打卡”感

面对“药食同源”概念的专业性，如何让消费者，特别是年轻群体，直观感知并产生兴趣，是产品“破圈”的第一步。

蒋峰向记者介绍，通过开放与产品相关的线下空间，将原料展示、制作流程可视化，让“地道食材”的来源可追溯、过程可观看，为消费者提供一种“探店”般的沉浸体验。同时，结合自媒体内容与直播，将产品亮点转化为可视化的“美食制作”或“生活场景分享”，其核心目的在于，让传统智慧变得“可观看、可体验”，从而降低认知门槛，构建基于体验的信任。

攻克“口感”难关，创新传统“味道”

“最大的挑战在于如何平衡好风味、接受度与产品内涵。”蒋峰坦言。要让“药食同源”产品从养生柜走进零食架、饮品柜，口感是市场接受度的关键。行业的应对思路，是紧密围绕现代消费口味进行创新。这背后涉及复杂的配伍调整与剂型研发。企业正致力于建立高于通用标准的内控体系，通过多层次的风味测试与标准定样，目标是在符合规范的前提下，让产品的最终风味更贴近大众，特别是年轻消费者的偏好。

这种对“风味”与“标准”的坚持，正在驱动产品形态的创新。以黄精为例，依托全产业链的品控能力，其产品形态已从传统的原料或饮片，拓展至黄精糕、黄精饮料等即食、即饮形态。这不仅是产品的延伸，更意味着其使用场景从“按方抓药”转向了办公室茶点、佐餐伴侣、户外补给等多元化、即时性的生活片段。

融入餐饮生态，共创“食”尚新风

本届展会汇聚了从源头种植到终端消费的全产业链参与者，为“药食同源”产品与餐饮、零售等多元渠道的对接提供了平台。这也反映出行业发展的一个趋势：从产业链合作走向消费生态融合。

谈及“药食同源”行业的未来，蒋峰认为，行业的发展，需在标准共建、风味创新与市场教育上加强协同。政策引导下，行业参与者正尝试通过全产业链管控、智能制造与研发创新，共同推动产品向更规范、更具创意、更贴近日常消费体验的方向发展。其最终目标，是让“药食同源”不再是一个生涩的专有名词，而是以更亲切、美味的形态，自然融入大众，特别是年轻一代的健康饮食生活，成为现代生活方式的一部分。

作者：许伟哲

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