湖南日报·新湖南客户端记者 李杰 黄琼

4月8日，国台办例行新闻发布会上，发言人朱凤莲一句“欢迎台湾同胞到湖南，品尝常德、郴州、株洲各具风味的酱板鸭”，瞬间引爆两岸热议。

常德酱板鸭获国台办暖心“带货”​。（视频截图）

常德酱板鸭，这一地方美食特产，何以登上两岸热搜，获国家级的暖心“带货”？又如何为常德搭建以美食为媒、串联产业与文旅的全新桥梁？

技艺代代相传，是常德人引以为傲的味觉记忆

走进常德河街酱板鸭博物馆，金丹、童胖子等各色常德本土酱板鸭琳琅满目，馆内人头攒动，销售人员热情地介绍着常德酱板鸭的品牌、口味。

常德酱板鸭的文化根脉，可追溯至2000多年前——当地流传着楚昭王御厨创制“贡品酱板鸭”的传说，其制作技艺代代相传，至今仍是常德人引以为傲的味觉记忆。

常德酱板鸭琳琅满目。刘蓉 摄

常德地处洞庭湖西畔腹地，气候温和、河湖纵横、水域辽阔，适合养殖鸭子。当地精选洞庭湖区麻鸭，养殖周期长，肉质紧实，是制作优质酱板鸭的理想原料 。

记者走进常德市洞庭大道金丹酱板鸭营业厅，酱板鸭、酱鸭舌、酱牛肉等产品色泽诱人、香气扑鼻，数十名食客排起长队。“我侄女很喜欢吃金丹酱板鸭，经常给她一次就寄十几只去天津。”市民刘玉林聊起常德酱板鸭，满是骄傲。

作为国家农产品地理标志产品，常德酱板鸭以“香、辣、鲜、醇”为核心风味，鸭皮红亮油润、肉质紧实入味，连骨头都透着浓郁酱香。此次国台办点名推介，常德三大核心酱板鸭品牌瞬间成为消费者热议的焦点，让“常德酱板鸭”的品牌影响力进一步扩散。

新鲜出炉的金丹酱板鸭​。 黄琼 摄

金丹酱板鸭自1998年创立以来，始终坚守传统酱卤工艺与现代标准化生产，历经20余载发展，成为常德酱板鸭行业的品质标杆。童胖子酱板鸭主打微辣甜香的风味路线，依托电商渠道，远销海内外，成为不少台湾同胞“种草”正宗常德味的重要途径，用风味搭建起两岸饮食文化交流的小小桥梁。作为中国酱卤之乡，安乡县汇聚王饺儿、黄山头板鸭等4家湖南老字号，其中，“黄山头板鸭”获国家地理标志认证。

火爆出圈，是全产业链的“厚积薄发”

“2013年，常德酱板鸭成功入选国家地理标志保护产品，常德酱板鸭行业协会随即成立，发布并实施了《常德酱板鸭地方标准》。”常德酱板鸭行业协会秘书长彭长海介绍，目前，常德有酱板鸭企业42家，产品畅销国内外，年产值近30亿元。

常德酱板鸭博物馆成为游客打卡地。 黄琼 摄​

常德酱板鸭的火爆，绝非单一美食现象的偶然爆发，而是全产业链协同发展、厚积薄发的必然结果。彭长海表示，从养殖基地到加工车间，从电商平台到线下终端，常德酱板鸭已形成“原料种植+生态养殖+标准化加工+全渠道销售”的完整产业链条，带动数万群众就业，为地方经济发展注入强劲动力。此次国台办的推介，更是为常德酱板鸭全产业链的升级发展按下“快进键”。

在原料端，常德依托洞庭湖区的资源优势，大力推广“公司+基地+农户”的养殖模式，建设标准化麻鸭养殖基地，从源头保障食材品质。安乡、澧县等区县纷纷打造麻鸭养殖特色产区，推行科学养殖技术，确保麻鸭肉质鲜嫩、营养均衡，为酱板鸭加工提供优质原料。

酱板鸭专卖店线上线下销售火爆。​ 刘蓉 摄

在加工端，常德酱板鸭企业不断推进技术升级与工艺创新。一方面，保留传统酱卤的核心工艺，传承酱卤独特风味；另一方面，引入现代化生产线，提升加工效率，保障产品品质的稳定性。

在销售端，常德酱板鸭借助电商平台、跨境物流等渠道，打破地域限制。如今，金丹、童胖子等品牌的酱板鸭通过电商平台远销台湾、香港地区及海外多个国家和地区，真空锁鲜技术的应用，让台湾同胞足不出户，就能品尝到正宗的常德酱板鸭。

文旅联姻，从舌尖美味到全域文旅的两岸邀约

一只酱板鸭，牵出一座城市的烟火与诗意。

国台办“带货”，常德相关职能部门纷纷接招：以美食为媒，将酱板鸭产业与文旅资源深度融合，打出“吃酱板鸭、游桃花源”的文旅组合拳，邀请台湾同胞走进常德，在舌尖品味湘味，在山水间寻得共鸣。

常德相关职能部门邀请台湾同胞走进常德，在舌尖品味湘味，在山水间寻得共鸣。黄琼 摄

桃花源旅游风景区是常德文旅的核心名片，更是两岸同胞共同的文化乡愁。作为陶渊明笔下《桃花源记》的原型地，桃花源景区承载着无数人对“世外桃源”的美好向往。这里有秦溪泛舟的悠然，有秦人谷的古朴，有桃花山的烂漫，处处透着中式田园的静谧与雅致。

对于两岸同胞而言，桃花源不仅是一处旅游胜地，更是同根同源文化的共鸣之地，是心中“世外桃源”的现实模样。此次以酱板鸭为邀约，常德诚邀台湾同胞走进桃花源，在秦溪畔品美食赏美景，在古村里寻根探源，让舌尖美味与诗意山水相互映衬，传递最真挚的两岸情谊。

打卡常德酱板鸭专卖店。 刘蓉 摄​

除了桃花源，常德的文旅资源与酱板鸭美食形成完美互补，构建“吃住行游购娱”全链条体验。在常德河街，既能品尝正宗常德酱板鸭、擂茶、米粉等特色美食，又能欣赏沅江风光，感受湘北古城的烟火气息。在柳叶湖，可泛舟湖上、体验水上项目，周边配套完善的餐饮、住宿设施，让游客尽享休闲度假的惬意。诗墙公园，以墙为纸，以石为墨，镌刻着历代文人墨客描写常德的诗词佳作，是感受常德文化底蕴的绝佳去处。

安乡县则以酱卤产业为核心，打造“酱卤不夜城”特色文旅项目。在这里，常德酱板鸭、酱卤水产、酱卤蔬菜等一应俱全，搭配民俗演艺、非遗展示等活动，成为集美食体验、文化观赏、休闲娱乐于一体的文旅新地标。游客在品尝浓郁酱卤风味的同时，还能深入了解湘北酱卤文化的历史传承，感受传统工艺的独特魅力。

安乡酱卤酱板鸭。 周秋红 摄​

一直以来，常德始终秉持两岸一家亲理念，以文化交融为纽带，精心搭建各类两岸交流平台，持续举办“相约桃花源 携手向未来”两岸青年交流研学营、“两岸姊妹情·相约桃花源”妇女节、“台商沅澧行”等特色鲜明、形式多元的交流活动，不断拉近两岸同胞心灵距离，为两地产业合作、资源互补搭建了坚实桥梁，为常台两地融合发展注入了源源不断的动力。

作者：李杰 黄琼

责编：李杰

一审：李杰

二审：鲁融冰

三审：廖声田

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。