一条差评就能触发抽检？湖南这支“蓝军”要啃食品安全硬骨头

湖南日报·新湖南客户端 2026-04-08 16:41:55

湖南日报全媒体记者李成辉

直播带货、私域电商等新业态快速迭代，行业“潜规则”花样翻新，传统抽检模式常陷入“检不出、跟不上、反应慢”的被动局面。4月8日，记者从湖南省市场监督管理局获悉，该局正式启动食品安全抽检“蓝军行动”，跳出“计划式”常规检查框架，向监管盲区、隐蔽风险、行业潜规则“亮剑”，力争将食品安全隐患消灭在萌芽状态。

一条负面评论也可能触发抽检“开关”

何为“蓝军”？在军事演习中，“蓝军”通常扮演假想敌，专门负责找漏洞、攻破防线。湖南市场监管系统的这支“蓝军”，角色同样如此——他们不再局限于实验室，而是深入种养殖基地、餐饮门店、甚至私域聊天群去“卧底”搜集一手情报。

“以往抽检多为计划性安排，年初定目录、全年按清单推进，覆盖面虽广，但对瞬息万变的网络舆情和不断升级的造假手段，往往滞后半拍。” 省市场监管局食品抽检处相关负责人坦言。

此次“蓝军”行动，核心在于风险靶向锁定、快速响应处置。“不论是抖音、视频号里的一条负面评论，还是学术期刊中的一篇前沿研究，都可能成为启动抽检的触发信号。”该负责人介绍，依托24小时应急响应机制，湖南着力构建“舆情触发——快速研判——精准抽检——即时反馈”的闭环链条，实现从“被动处置”向“主动预警”转变。

这一机制的颠覆性在于，打破“出了事再去查”的传统模式，通过大数据分析，在“出事”前将隐患揪出来。

通过技术升级提前堵住“老鼠洞”

非法添加手段日益隐蔽，新型违禁物质层出不穷，常规检测技术在灵敏度、准确性与时效性方面面临严峻挑战。“蓝军”行动的另一个关键突破，在于运用非靶向筛查技术这一“硬核武器”。

比如，传统检测是“带着答案找问题”，针对已知项目定向筛查，即知道会添加什么就查什么；而非靶向筛查则是“不带预设找隐患”，就像一台精密雷达，能扫描出样品中所有的未知化学物质，哪怕是不法分子新合成的、未列入名录的违禁衍生物，也能精准识别。

作为“蓝军”核心技术支撑，省质检院将重点围绕减肥食品、保健食品新型非法添加，以及地方特色食品掺杂使假等突出问题开展攻坚。一旦发现新型风险物质，将立即启动补充检验方法研究，推动其列入非食用物质管控名录，从技术源头斩断违法分子的“创新”牟利链条。

“这就好比猫鼠游戏，以前是猫追着老鼠跑，现在我们要通过技术升级，提前堵住‘老鼠洞’。”该院技术专家形象地比喻道。

从“单打独斗”到“多元治理”

发现风险是第一步，推动行业治理才是关键。“蓝军”行动明确，抽检数据主要用于内部风险预警，原则上不对外公开，但绝非“一查了之”。

相反，湖南建立了一套多元化的结果应用体系。对于发现的行业性风险，省市场监督管理局将及时通报给相关监管处室和农业、卫健等部门；对于高频出现的风险点，将直接指导制定下一年度的抽检计划，实施“靶向清零” ；对于涉及失信的企业，相关信息将推送至信用监管系统，实施联合惩戒。

此外，该局还鼓励有条件的市州组建本级的“蓝军”队伍，并结合核查处置开展“监检联动” 。不仅要查出不合格食品，更要帮助生产企业通过技术帮扶找到原因、改造工艺，真正实现“帮扶一批企业、提升一个行业”。

省市场监督管理局相关负责人表示，将以“蓝军”行动为创新抓手，通过“风险靶向锁定+技术攻坚突破+治理链条延伸”模式，推动食品安全风险排查由被动响应向主动预警转变。重点聚焦食品安全舆情热点、新兴业态、行业“潜规则”，依托大数据分析、非靶向筛查等技术手段，着力破解传统抽检盲区，提升发现行业性、区域性、潜在性食品安全风险隐患的能力。

责编：李成辉

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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