今日科普｜青团好吃，但食用讲究也多

王铭俊湖南日报 2026-04-07 20:12:12

清明果，又称青团，是清明时节最具代表性的时令吃食之一。

它既承载着祭祀祖先的传统，又是踏青郊游时的好点心。

然而，清明果虽好，食用时却需因人而异。

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湖南日报全媒体记者王铭俊通讯员黄芳淮

【知识多一点】

清明果，又称青团，是清明时节最具代表性的时令吃食之一。

清明果的食疗价值，很大程度上来自艾叶。艾叶有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒之效。而糯米则能补中益气、健脾养胃，对体虚多汗、脾虚泄泻等有较好的食疗作用。两者搭配，既是美味佳肴，也是应季的养生佳品。

然而，清明果虽好，食用时却需因人而异。糯米黏性较大，不易消化，大量食用容易引起腹胀，因此老人、儿童及胃肠功能较弱的人群应当慎食。糖尿病患者更要格外留意——糯米中几乎全是支链淀粉，升糖速度较快，即使是无糖馅料的清明果，也不宜多食。此外，正在服用糖皮质激素、降血压药或止血抗凝类药物的人，也应谨慎食用，以免影响药效或加重身体负担。

科学享用清明果，关键在于把握分寸。最好在早餐或午餐时食用，避免空腹或睡前吃，搭配温热的茶水或清淡的汤粥，有助于消化。如果配一些富含膳食纤维的蔬菜，如竹笋、马兰头，或者喝点山楂茶、陈皮水，也能缓解糯米带来的滞胀感。清明果要充分蒸熟后再吃，冷却后更难消化；未吃完的要及时冷藏，最好三天内吃完，复热时务必蒸透。祭祀后长时间暴露在外的清明果，容易沾染灰尘、细菌，建议丢弃或彻底加热后再食用。

参考文字来源：

九江市科学技术协会

作者：王铭俊

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来源：湖南日报

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