颜色鲜艳的蘑菇才有毒？预防野生蘑菇中毒常识请收好～

桃源县融媒体中心 2026-04-05 16:13:01

春夏季野生蘑菇生长旺盛，看似鲜香的野菇，可能暗藏致命剧毒！近期，湖南郴州市、长沙市相继报告多起群众自采误食野蘑菇引发的中毒事件，涉及中毒人数20人。

桃源县市场监督管理局郑重提示：为守护您和家人的生命健康，请务必做到不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇！

一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！

严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！

预防野生蘑菇中毒常识：

一、毒蘑菇有多毒？

我国已知毒蘑菇超过500种，其中40余种含剧毒。中毒症状分7种类型：胃肠炎型、神经精神型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型。其中，胃肠炎型和神经精神型最常见，表现为恶心呕吐、腹痛腹泻，或视力模糊、幻觉错乱。急性肝损害型和横纹肌溶解型最为致命，可导致肝肾功能衰竭甚至死亡。典型案例就是致命鹅膏，俗称“白毒伞”。它外表“白净”，最大特征是头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿靴（菌托），看似普通，实则剧毒，误食致死率高达75%。

二、这些“经验”不靠谱！

颜色鲜艳的蘑菇才有毒？错！颜色鲜艳的橙盖鹅膏是可以吃的，而一身雪白的致命鹅膏，恰恰是剧毒。

长在阴暗潮湿处的才有毒？错！几乎所有蘑菇都喜欢阴暗潮湿的环境，这跟有没有毒毫无关系。

与银器同煮变黑的蘑菇有毒？错！毒蘑菇中的毒素多为生物碱，根本不会与银发生化学反应。

有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？错！不少毒蘑菇受伤后既不流汁也不变色，反而一些可食用菌，如松乳菇，掰开后还会流出乳汁。

虫蚁不食的蘑菇有毒？错！有些对虫蚁无害的蘑菇，对人却是致命的，比如部分剧毒鹅膏成熟后照样长虫长蛆。

三、误食了怎么办？

1.尽快就医：出现不适，立即去医院。

2.及时催吐：清醒时催吐，昏迷时切勿催吐。

3.保留样本：带上剩余蘑菇或照片，供医生判断。

4.警惕“假愈期”：呕吐腹泻好转不代表安全，可能肝肾已受损，必须继续就医。

责编：黄琼

一审：黄琼

二审：鲁融冰

三审：廖声田

来源：桃源县融媒体中心

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