清明养生科普 | 春风入盏，天麻入馔

湖南日报·新湖南客户端 2026-04-05 13:04:20

这几日，已明显感受到春日里的天气多变。清明三候：“一候桐始华；二候田鼠化为鴽；三候虹始见。”就是说，清明节气之后五日，阳气逐渐升发，白桐花开始绽放；再五日，田野里地下的田鼠像鹌鹑似的，开始在田地里奔竞觅食；又五日，雨后的天空则常常可以见到彩虹。

清明时节饮食养生

1.多吃“柔肝养肺”的食物

清明时节应多吃柔肝养肺的食物，荠菜能柔肝和中，菠菜能柔肝养血，山药能健脾补肺益肾，银耳能养阴润肺，不妨适量进食。

2.多吃“祛湿”的食物

由于清明雨多湿气较重，在饮食上可选择一些健脾祛湿的食物，如薏米、赤小豆、扁豆、冬瓜、芡实、山药等。

3.慎吃“发物”

清明时节亦是多种慢性疾病（如关节炎、哮喘等）易复发之时，有慢性病的人要忌食“发物”。所谓“发物”，从中医角度上讲就是指易动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等。

推荐食物

1.青团：

青团之所以呈现绿色就是因为其中的艾草，将其捣烂挤汁，再和糯米拌匀做成。从营养学角度看，青团里用到的艾蒿和鼠曲草都是富钾食物，是富钾食物芭蕉钾含量的两倍。值得注意的是，青团的外皮是糯米粉，再加上甜的馅料，升糖速度会很快，糖尿病患者要注意食用量。

2.螺肉炒春韭：

清明前后，螺肉肥美，是食用的最佳时节，故有“清明螺，赛过鹅”之说。不仅是佳肴，也是“良药”，有清热养阴、利湿解毒之功。

3.马齿苋：

清明时节的野菜性偏凉，有清热解毒的作用。其中，马齿苋是最流行的。

把采来的马齿苋去掉根和老茎，洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来，并切段放入盘中。吃时可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，这样会起到驱寒的作用。

日常起居注意

1.适度“春捂”

清明时节，晴雨多变的天气容易使人受凉感冒，因而要注意天气变化，及时增减衣服，重点保暖胸腹部。适度“春捂”，对老年人、婴幼儿以及孕产妇更加重要。

2.注意“病从口入”

多变的天气容易使人受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎;此时又是呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等的多发季节，因而要注意天气变化，增减衣服，以及尽量少出入公共场所，尤为注意“病从口入”。

3.推荐鲜药：天麻

在中华医药的璀璨星河中，有一味药材因其独特的功效和神秘的“出身”而备受推崇。它生于林下，与蜜环菌共生，无根无叶却形态宛如仙人之足，这便是天麻。

天麻自古就有"定风草"之美誉，是治疗眩晕、头痛、惊风抽搐的要药，而鲜天麻的功效更显突出。

鲜天麻每周食用两三次即可，可切片煮粥、泡茶，或与蜂蜜按1:4比例浸泡制成蜜片，每次温水冲服5-20克蜂蜜，早晚各一次。

（科普来源：湖南省直中医医院）

责编：龙子怡

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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