3月30日，“国家生猪市场”交易价格指数显示，当日全国生猪成交均价为9.51元每公斤，跌破5元每斤，创近10年历史新低，目前价格仍持续低迷。

与此同时，生猪期货主力合约也“跌跌不休”。3月31日，生猪期货主力合约价格为9770元每吨，当日下跌2.3%，这也是该期货品种自2021年1月上市以来的历史新低。

显然，当前正处于“猪周期”低谷，这轮“猪周期”对生猪主产区湖南会带来哪些影响？“二师兄”身价何时上涨？

价格持续探底，蔬菜比猪肉贵

五花肉每斤7元，纯瘦肉每斤6元。4月1日，长沙市豹子岭农贸市场，一位猪肉摊主挂出的价格，比旁边蔬菜档的价格还要低。“生姜卖7.5元一斤，都比肉贵。”该摊主笑着说。

湖南省23个县集贸市场和采集点监测数据显示，进入3月，猪价加速下行，当前全省生猪均价10.78元每公斤，环比下降超6%，同比下降超29%，为2019年以来最低。

畜牧业专家分析，当前生猪价格持续“探底”，主要原因跟“猪周期”有关。

猪周期是指猪肉生产和价格围绕一个特定周期上下波动的现象。这个周期通常包括四个阶段：亏损期、恢复期、盈利期和过剩期，由此循环往复。

“猪周期”形成原因很简单，就是供求关系发生了变化。据官方数据，2025年末全国能繁母猪存栏量为3961万头，远高于行业合理产能区间，导致市场供大于求。春节过后，不少大型养猪场和散户扩大产能，使得生猪供给持续增加。

猪肉价格下跌也跟百姓的生活习惯有关。2018年，我国猪肉占肉类消费比重为62.1%，2025年降到了57.8%，猪肉消费总体需求持续减少。

“今年是全民减重年，很多人不吃猪肉了，导致‘二师兄’躺枪。”长沙一大型餐馆的店长赵琴说，春节过后，餐馆里点猪肉产品的人越来越少。

供给端持续高位运行，需求端购买力不足，产能过剩，价格下跌在所难免。

（百姓在市场选购猪肉。彭璟摄）

双重暴击：猪肉价下跌、饲料价上涨

猪肉价格下跌，影响最直接的是养殖和加工企业。

“卖得出去，但卖不上价。”湖南省益阳市瑞慧实业有限公司相关负责人说，从去年开始，生猪出栏价就一路走低，目前只有5元多。

大企业抗风险能力强，还能勉强硬扛，小的生猪养殖户只能赔钱“续命”。“卖一头猪净亏300元。”湘潭县一养殖户给侃财君算了一笔账，一头240斤的猪，按5元每斤卖，只能卖1200元，但一头猪的养殖成本包括饲料、人工、仔猪等，至少要1500元。

雪上加霜的是，今年生猪养殖还要面临饲料价格上涨的双重暴击。玉米、豆粕等是生猪养殖的主要饲料，饲料成本占养殖成本的七成左右。受国际局势影响，豆粕价格已从2900元左右一吨涨到了3000多元一吨，养殖利润被进一步挤压。

（湖南是生猪主产区。徐行摄）

去产能，反弹还需时日

“当前生猪市场正处在一个十分关键的时期。”畜牧业专家表示，要迎来“猪周期”的盈利期，首先要完成去产能，达到供需平衡。

据全国生猪养殖行业测算，要达到新的供需平衡，需要将能繁母猪存栏量降至3650万头，而2025年末全国能繁母猪存栏量为3961头，要压减300多万头的能繁母猪存栏量，才能达到供需平衡，显然在短时间内难以完成，因此，猪肉价格反弹还需时日。

面对影响，国家也在“出手”救市。今年，国家发展改革委、农业农村部相关司局专门组织了生猪养殖企业召开座谈会，指导企业有序调减能繁母猪存栏量，合理控制生猪出栏量，推动供需更好适配；中央启动了1万吨的冻猪肉收储。

但从长远来看，降本增效、理性扩产才是应对“猪周期”最好的办法。

畜牧业专家建议，养殖户可通过优化饲料配方、推广智能饲喂、调整产能等方式降本增效，提前主动减产、降低出栏均重、停止在建项目等措施，降低成本压力。

政府层面，可引导发展农业保险产品，特别是针对生猪养殖的保险，为养殖户提供风险保障，减轻猪周期带来的冲击。

作者：奉永成

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责编：奉永成

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来源：湖南日报·新湖南客户端