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莫成 张棋铭 欧阳秋韵 龙秋芳 湖南日报 2026-04-01 07:14:47
古丈举行手工采茶、制茶大赛
3月31日，古丈县牛角山茶叶基地，锣鼓喧天、茶香萦绕，2026年古丈县“天工茶王”手工制茶评比、“采青圣手”古丈茶工手工采茶技能评比暨春季茶事茶俗活动精彩启幕。
采茶现场
活动在《跳香祭茶童子鼓舞》非遗展演中拉开序幕，苗鼓醒山、山歌迎宾的浓郁民俗风情，让现场嘉宾感受到茶乡古丈的独特魅力。“采茶喽、采茶喽！”伴随阵阵欢歌，高山有机小叶群体茶园正式开园，“采青圣手”古丈茶工手工采茶技能评比火热开始。
茶农采茶
古丈县70%的农业人口从事茶产业，全民皆为采茶能手。“采摘要提采，不能掐采，芽头要选‘一根针’单芽，不能带老叶老梗！”比赛现场，来自全县各地的120名茶工选手同台竞技，个个身手娴熟。
经过一小时的紧张采摘，评委们现场称重、打分、统分，最终评选出“采青圣手”总奖项及各组奖项。获奖选手收获荣誉与奖励，未获奖选手也获得参与奖励，充分调动茶农参与的积极性。
采茶赛场的余温未散，“天工茶王”手工制茶评比已然开启。本次制茶大赛以获得县级及以上制茶奖项的制茶师为参赛主体，选手们依托古丈本地茶企、合作社参赛，在牛角山茶厂前坪完成鲜叶炒制全流程。
炒茶现场
比赛现场，32名参赛制茶师支起铁锅，摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅，古丈毛尖八道手工制茶工序一气呵成。
参赛选手炒茶
经过两个小时的匠心炒制，选手们的成品茶新鲜出炉，公证人员对茶样进行编码、封存，评审专家进行密码审评，确保比赛公平公正。
“这批茶样整体品质优良，外形紧细挺直，香气鲜爽。”评审专家、湖南农业大学教授萧力争对比赛进行专业点评，并宣读比赛结果。
大赛最终评选出金茶王1名、银茶王2名、优秀制茶师5名及若干优胜奖，对获奖制茶师授予相应称号，其依托的茶企、合作社还获评“古丈毛尖加工大师工作室”金银铜牌，并获得专项建设资金，以奖代补助力企业提升制茶工艺。
专家评茶
古丈是“中国名茶之乡”，“古丈毛尖”是国家地理标志产品。当前，古丈茶叶总面积已达20.5万亩，人均茶园面积位居全省第一。2025年茶叶年产量1.47万吨、产值22.13亿元，茶产业已成为全县乡村振兴的支柱产业。
（莫成 张棋铭 欧阳秋韵 龙秋芳）
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来源：湖南日报
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