借张雪机车爆火！“麻阳古法红糖”究竟啥来头？

湖南日报·新湖南客户端 2026-03-31 20:27:13

湖南日报·新湖南客户端记者卢嘉俊

这两天，张雪机车在国际赛事赛场连夺两冠、再创佳绩，不仅刷新国产机车荣耀，张雪本人励志追梦的个人奋斗故事也随之刷屏全网，感动无数网友。

张雪机车上贴着“麻阳古法红糖”字样

赛场战车之上，醒目标注的家乡好物——麻阳古法红糖随之火速出圈。这款深藏麻阳苗乡的特色特产，一夜之间成为网友争相追捧的甜蜜好物。不少人好奇，这款被张雪机车带火的麻阳古法红糖，到底有何特别之处？

麻阳舒家村乡

长寿甜蜜之乡孕育，产地优势得天独厚

麻阳古法红糖的核心产区，是位于“世界长寿乡”麻阳苗族自治县西南部的舒家村乡。该乡东临江口墟镇，南接大桥江乡，西与锦和镇交界，北连谭家寨乡、隆家堡乡，距县城35公里，总面积41.3平方公里，辖6个村、64个村民小组，总人口1.2万人。

农户在砍甘蔗

舒家村乡地势平坦，以平原、丘陵为主，拥有耕地1.19万亩、林地3.7万亩，锦江河穿境而过，气候温和、物产丰饶，是古法红糖和锦秀（锦蜜）冰糖橙的发源地，素有“甜蜜之乡”的美誉。全乡甘蔗种植面积达2000多亩，年产红糖700多吨，产值1450多万元，现有2家现代化红糖生产企业，还建成1200平方米的红糖交易市场，产业根基十分扎实。

麻阳古法红糖加工厂

600年非遗工艺，18道工序纯手工炼制

舒家村乡古法红糖产业历史悠久，制作技艺至今已传承600多年、历经26代人，成功入选湖南省非物质文化遗产代表性项目名录，当地福寿红糖企业也获评湖南省非遗工坊，是苗族人民勤劳智慧的结晶，更是苗族农耕文化与饮食文化的重要见证。

工人在熬制红糖

其制作工艺古朴正宗，完全复刻明朝《天工开物》记载的红糖制作流程，分为备料、加工、熬制、成型四大环节，细化为砍蔗、去杂、清洗、晾干、榨汁、过滤、沉淀、入锅、搅拌、去沫、移锅、打泡、倒锅、赶水、入模、打沙、成型、脱模18道工序。全程不加一滴水，仅用百分百本地荻蔗汁慢熬，熬煮时间越久，红糖颜色越深，蔗香也越发浓烈。15斤本地荻蔗经过多道纯手工工序，才能熬出1斤古法红糖，产量稀少，每一块都格外珍稀。

麻阳古法红糖坚持传统技艺

营养丰富食补佳品，兼具多重养生功效

作为世界长寿乡的特色好物，麻阳古法红糖营养含量极高，富含铜、锌、铁、锰、硒、锶、铬等多种微量元素，能够提升人体免疫力。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。

古法红糖已成为当地重要产业

其含有的葡萄糖、果糖等能量物质，可快速为人体细胞供能；叶酸、微量元素能刺激机体造血功能，滋养肌肤；氨基酸、纤维素还能呵护皮肤弹性、补充营养。尤其本地荻蔗表皮的“蔗霜”被完整保留，其中富含的二十八烷醇，含量是普通甘蔗的5倍，对女性经期新陈代谢大有裨益，是麻阳女性坐月子、经期食补的首选，日常可制作红糖水、红糖荷包蛋、红糖甜酒水等，吃法多样又滋养。

麻阳古法红糖

借力机车爆火，甜蜜产业助力乡村振兴

此前，舒家村乡古法红糖因地处山区、宣传渠道有限，一直未能走出本地市场。此次借助张雪机车的国际赛事热度，彻底打破销路困境，全国订单源源不断，百年非遗技艺也被更多人熟知。

制作麻阳古法红糖的甘蔗

如今，红糖产业已成为舒家村乡乡村振兴的支柱产业，全乡2家规模化红糖企业，每年解决当地100多人就近就业，带动500余户群众种植甘蔗增收，累计增收超1000万元。正是这份坚守600年的非遗匠心与上乘品质，让麻阳古法红糖借着张雪机车爆火的东风，从深山苗乡走向全国，成为名副其实的网红特产。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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