农业农村部来常开展肉品品质安全和微生物风险监测抽样工作

曾玉英张勇常德日报 2026-03-29 11:35:13

日前，农业农村部风险监测抽样组一行人来到常德，开展屠宰环节肉品品质安全和微生物风险监测抽样工作。

抽样组先后来到武陵区、鼎城区和石门县，按照“双随机、一公开”的要求，从全国屠宰管理系统中抽取了生猪、肉牛和家禽屠宰企业各1家，共抽取猪肝样品1份、猪肉样品10份、牛肝样品5份、鸡肉样品10份和环境试子80份，共计106份，覆盖畜禽肉品核心品类与屠宰关键环节，为精准研判风险提供科学支撑。其间，抽样组通过问卷调查、现场核查等方式，全面了解常德畜牧业养殖情况、猪牛羊产品消费及调入调出情况、屠宰企业生产销售状况和肉品质量安全情况等，督促企业压实主体责任。

近年来，常德市持续强化屠宰行业监管，严格落实《生猪屠宰质量管理规范》，狠抓生猪就地就近屠宰率，推进屠宰企业标准化建设，完善风险防控机制，全市13家生猪定点屠宰厂通过了生猪屠宰质量管理规范认证，肉品质量安全形势持续稳定。

市畜牧水产事务中心相关负责人表示，全市畜牧水产部门将以此次监测为抓手，持续深化屠宰环节监管，强化风险隐患排查整治，做好监测结果应用与追溯核查，推动屠宰行业规范提质，全力守护群众“舌尖上的安全”。

作者：曾玉英张勇

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来源：常德日报

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