吃好年味，不重油盐

2026-03-27 16:41:45

年味篇

jimeng-2026-02-07-7980-春节一家人吃年夜饭，大家穿着红色的服饰，桌上有有红烧肉、炸春卷、剁椒鱼头等丰富的....png

春节的餐桌，向来是年味最浓的载体——金黄酥脆的炸春卷、色泽红亮的红烧肉、咸香扑鼻的剁椒鱼头、醇厚浓郁的炖盅汤品，一道道佳肴承载着团圆的喜悦。

但热闹背后，“高油高盐”往往成为隐形健康隐患：油炸食品吸油率超20%，一道红烧菜的用油量可能接近成人每日推荐量，腌制食品的含盐量更是远超标准。如何在尽享年味的同时，守住控油控盐的健康底线？

答案是：正确的烹调方法和合理的膳食选择，缺一不可。

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食物篇

氛围篇

年味的真谛，是团圆的温暖与健康的相伴。这个春节，让我们用科学的饮食理念，打造“吃好年味，健康与氛围缺一不可”的团圆餐桌，在尽享美食的同时，守护好自己和家人的健康，让年味更香浓、健康更长久。

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本文作者

冯果

中南大学湘雅三医院临床营养科

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