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黄煌 2026-03-25 16:33:56
文|曾康乐
我老家在湘北汨罗的范塘村，地处丘陵，却离洞庭湖仅十来里。那片湖泽的气息，顺着风总能飘到村头。每到新春二月，湖畔的藜蒿便破土冒头，嫩绿的叶片衬着暗红的茎秆，像撒在滩涂上的碎金。我们这群伙伴总会结伴，徒步十多公里，穿过田埂与芦苇荡，去洞庭湖畔“打藜蒿”。
记忆里最惊心动魄的一次，恰是在这样的春日出逃。那天为了寻到长势更好的野藜蒿，我们往湖滩深处走了许久。湿地表面草色连天，底下却藏着未知的深坑与沼泽，看似坚实的草地，一脚踩下去便可能陷落。我正俯身掐着一株茎秆通红的藜蒿，脚下突然一沉，整个人瞬间陷进了湿泥里。淤泥顺着脚踝往上缠，越挣扎陷得越深，湖水混着泥浆没过腰腹，呼吸都变得困难。危急时刻，同伴们急忙扔来竹篙、草绳，合力将我从泥沼里拽了出来。浑身湿透、沾满泥浆的狼狈，成了那次采蒿最深的印记，甚至此后许久，我都对洞庭湿地的沼泽心存忌惮。
可即便有过这样的惊魂，每年春天，我依旧会踏上那条去湖畔的路。这份执念，全因藜蒿那独一份的鲜香。
早年的藜蒿，不过是湖畔寻常的猪草。每到青黄不接的时节，家家户户挎着竹篮、扛着柴刀出门，一捆捆割回的藜蒿，切碎拌上糠麸，便是圈里肥猪的口粮。那时日子清苦，桌上难得见荤腥，人们即便从猪草里挑拣最嫩的茎秆撕皮烹煮，也不过是勉强果腹。藜蒿的价值，藏在生存的无奈里，卑微却实用。
日子如洞庭湖水缓缓流淌，潮起潮落间，生活渐渐换了模样。温饱不再是难题，猪有了精饲料投喂，藜蒿便从猪圈旁的“配角”，一步步走上了寻常百姓的餐桌。人们渐渐发现，这株生于湖畔的野草，竟藏着这般惊艳的美味——摘去老叶，只留脆嫩茎秆，大火快炒，或是配上肥瘦相间的腊肉，咸香与清鲜碰撞，脆嫩爽口，满是洞庭湖的水润灵气。尤其是野生藜蒿，那抹暗红的茎秆里藏着的醇厚香气，是人工种植的青秆藜蒿远不及的。
这何尝不是一种时代的变迁？藜蒿从喂猪的贱草，到登堂入室的春蔬，身份的转变，恰是一代人生活水平跃升的缩影。从果腹到赏味，从将就到讲究，藜蒿的香气里，藏着湘北丘陵山区从物资匮乏到富足安康的跨越。
更难得的是，藜蒿早有药食同源的渊源。《本草纲目》中便记载其性平味甘，能理气健脾、消食开胃，民间亦传它可通利肠胃、缓解疝气。野生藜蒿吸洞庭湖水之灵气，沐日月之精华，既是舌尖上的美味，也是自然馈赠的良药。如今菜市场里难觅野藜蒿的踪迹，可每到春日，我仍会执着寻觅，哪怕只是偶遇一株，也要买回家，复刻那道经典的藜蒿炒腊肉。
那十多公里的徒步路，那片藏着沼泽的湿地，那一次险些陷落的惊魂，都成了采藜蒿路上的独特印记。可无论岁月如何变迁，无论路途多远，只要闻到那缕熟悉的藜蒿香，便会想起故乡，想起那些结伴而行的春日，想起日子从清苦到甘甜的变迁。
洞庭藜蒿，岁岁飘香。这缕香气，连着故乡的水土，连着岁月的流转，也连着我心底永远的乡愁，在每一个春天，萦绕不散，绵长不绝。
（作者曾在《湖南日报》《湖南文学》《神州文学》《老年人》《星尘文萃》等报刊发表小说、散文、论文百余篇。《湖南日报》首发散文《没有父母的早年饭》获中国散文2025年会单篇散文二等奖；《湖南日报》首发散文《栀子花果金灿灿》获《海外文摘》今年第四期转载。）
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