道县：规范校园餐守护好“食”光

科教新报 2026-03-25 16:09:31

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员蒋正争陈颖罗文）近日，道县2026年幼儿园“校园餐”工作培训暨安全工作推进会在道县城南幼儿园举行，来自全县各幼儿园园长及分管食堂人员参加会议。

会上，道县教育局民办教育事务中心主任陈民众对下阶段校园安全隐患排查、安防建设等工作进行安排部署，并要求各幼儿园筑牢校园食品安全防线，严禁高风险食材进入幼儿园食堂，优先选用新鲜时令蔬菜及具备检疫合格证明的肉类，确保食材源头可溯、安全可控，推动校园食堂管理迈上新台阶。

道县教育局党组成员、副局长何辉菊阐述了校园食品安全工作的重要性，要求各幼儿园凝聚共识、理清思路、规范操作，压紧压实食品安全主体责任，严格遵守“慎之又慎、细之又细、严之又严”的工作要求，严把食材采购、原料贮存、食品加工、食品留样、餐具消毒、食堂卫生等关口，做到环环相扣，构建“事事有人管、人人有专责”的责任体系。勉励各幼儿园互相学习、取长补短，共同提升“校园餐”管理水平，切实守护好师生“舌尖上的安全”。

随后，道县城南幼儿园园长黄颂分享食堂管理和食品安全方面的具体做法，重点介绍仓库通风防潮、操作间死角清洁、从业人员个人卫生习惯及“秤杆子”上的严格把关等管理细节，从食材验收到出库称重，每一笔都记录在册，让数量准确、质量过硬。

会后，与会人员还分批次实地参观道县城南幼儿园食堂，现场察看操作流程、食品留样、餐具消毒及岗位职责公示等情况，近距离了解“校园餐”日常管理举措，以更全面、更优质、更规范的管理，守护幼儿食品安全。

责编：陈洁

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三审：黄维

来源：科教新报

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