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陈鸿飞 湖南日报·新湖南客户端 2026-03-24 20:44:50
湖南日报·新湖南客户端3月24日讯（记者 陈鸿飞 通讯员 邹健 王冬胜 陈曙霞 摄影 洪晓燕）“学校的饭菜，和妈妈做的一样好吃。”3月24日午餐时分，衡阳县岣嵝乡神皇小学餐厅飘出阵阵饭菜香。五年级的何双四姐弟端着碗，找了个就餐位坐下。今天的菜是辣椒炒肉、素炒白菜，还有一份三鲜汤，餐桌上还摆着四个苹果，四姐弟吃得津津有味。
“学校的午饭真好吃”
“让孩子们吃得放心，学得专心，成长开心。”3月23日，记者从衡阳县召开的全县中小学“校园餐”整治推进会上获悉，今年4月上旬前，全县教育系统对所有办有学生食堂的公民办中小学校进行拉网式、无死角排查，确保覆盖率达100%。”该县重点排查偏远农村学校、民办学校的食材采购、验收储存、加工留样、经费管理等关键环节，绝不允许走过场。
近三年来，衡阳县打了一场动真碰硬的“校园餐”整治攻坚战。通过五轮联合督查，全县公民办学校食堂“三防”设施设备配备率、各层级陪餐制度落实率、从业人员培训率、膳食监督家长委员会覆盖率、责任督学每月下校专项督导率均达到100％。“互联网+明厨亮灶”覆盖率提升到99%，实现了“校园餐”典型问题、重大校园食品安全事件零发生。率先在衡阳市开展大宗食材公开招标，建立食堂智慧管理平台，启动大宗食材询价制度，在全省首创义务教育学校取消教工食堂、师生同餐同质同价。
清晨6时，衡阳县实验学校食堂后厨忙碌起来。食品安全管理员谢伟知与工作人员一道，对刚送到食堂后厨的土豆、胡萝卜、牛肉等食材逐一查验，智能验收设备同步拍照、采集数据，信息实时上传至AI智慧食堂监管平台。
“互联网 + 明厨亮灶”视频监控平台
衡阳县投入资金130多万元，为全县公民办学校食堂操作间、储存室等区域安装摄像头，24小时无死角监控，“互联网 + 明厨亮灶” 数据接入AI平台。“从前靠人盯人，现在靠数据说话。” 实验学校校长方红兵指着AI智慧食堂监管平台：现在，食材采购智能核价、全程追溯，还能通过动态分析优化采购与配比，减少浪费。 据了解，平台自去年秋季学期运行以来，已覆盖全县241所公民办学校、8万多名学生。
爱心烹饪，责任把关。“今年，衡阳县在‘互联网+明厨亮灶’实现99%覆盖的基础上，确保100%全覆盖。”县委副书记、宣传部部长刘洋表示，引入AI智能抓拍功能，自动识别未戴工作帽、未戴口罩、违规操作等行为。“县农业农村、市监等部门加强食材源头管理，对存在安全隐患的食材，决不能让黑心企业销售到市场和学校食堂。”
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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