食堂饭菜安不安全？湘西州溶江中学这样“把关”……

罗振初张子蕙杜芳卿新湖南客户端 2026-03-24 17:45:55

新湖南客户端3月24日讯（通讯员罗振初张子蕙杜芳卿）近日，湘西土家族苗族自治州溶江中学召开食堂食品安全专题工作会议，部署校园食品安全管控工作。食堂全体工作人员参加会议。

会上，九域食安食品安全专家杨芳针进行专业化培训指导，让员工进一步明晰岗位职责、拧紧责任链条，为校园食堂标准化运营指明方向。全体参会人员集中学习《关于进一步加强学校食堂食材全过程管理的通知》。

会议指出，要严格食堂全链条管理：严把供应商入口关，健全资质核查、考核评价与退出机制；严控采购配送验收，落实进货查验、索证索票，确保食材源头可溯；规范贮存与档案管理，强化加工供餐环节，严格执行生熟分开、荤素分开、脏净分开、烧熟煮透等操作规范。

溶江中学校长李媛兰表示，食堂管理要坚守“安全第一、规范运营、营养均衡”的底线，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理，把食品安全责任落实到每一个岗位、每一道工序、每一位工作人员。

作者：罗振初张子蕙杜芳卿

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来源：新湖南客户端

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