提前半个月上市，长沙小龙虾早春抢“鲜”登场啦

犇视频 2026-03-23 17:24:51

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者卜岚通讯员张雨欣周彩艳

科技圈“养龙虾”的热度尚未褪去，长沙的餐桌上，真正的小龙虾已提前“报到”。3月23日，与往年4月集中上市不同，今年的小龙虾早早现身商超、水产市场与电商平台。三湘都市报记者注意到，虽然是早市，但是今年小龙虾的价格较去年亲民不少。

小龙虾较往年提前上市10—15天，价格也更便宜

3月23日，在长沙马王堆海鲜市场，青壳白肚、鲜活生猛的小龙虾摆满摊位，商户们忙着分拣、打包，采购商络绎不绝。

“店里的小龙虾春节后就上市了，较往年提前10—15天，价格也比去年便宜了很多。软壳的小青虾价格为36元/公斤，中青虾价格为76元/公斤。去年这时候，中青的软壳虾要卖到约100元/公斤。不过3月一直下雨，估计下个月小青虾价格会降到20元/公斤以下。”马王堆周氏海鲜水产批发零售工作人员说。

因为上市的时间提前了，所以目前市场上小龙虾的个头还普遍不太大。“我们正在销售的鲜活稻田小龙虾3月中旬上架的，目前只有4—6钱这一种规格，个头更大的大号虾、手掌虾目前还没有上市。这批小龙虾产自湖北潜江，在稻田清水中养殖，饱满度至少有九成，售价71.8元/公斤，每公斤约32—50只，满88.8元还可以任选3斤。”盒马鲜生（华创国际广场店）的工作人员表示。

虽然刚刚上市，但小龙虾的“人气”却很高。“益民水产”淘宝店的客服坦言，门店的小龙虾均产自江苏淮安，2—4钱的小青虾售价88.2元/公斤，4—6钱中青虾售价124元/公斤，“现在卖得很好，我们目前销量已经超过600公斤了。”

4月底至5月中旬将是最佳购买时间

从田间塘口到长沙餐桌，小龙虾提前上市的背后，离不开气候、技术等多方面因素的共同助力。

“今年长沙及全国小龙虾主产区迎来暖冬，小龙虾生长所需水温提前达标，摄食、脱壳频率加快，生长周期缩短10—15天，为提前上市奠定基础。同时，南方产区如广东、广西等地气温更高，小龙虾上市更早，通过冷链物流快速运抵长沙，进一步丰富早春市场供应。”业内人士解释称，此外，“育养分离”技术的普及，也让虾苗培育与成虾养殖专业化分工，进一步缩短了上市周期。

展望后市，该业内人士指出，目前，长沙市场小龙虾以湖北早虾等为主，肉质偏嫩但出肉率较低。随着气温持续回升，湖南本地小龙虾将逐步上市，供货量将稳步增加，“小龙虾当前仍处于‘尝鲜期’，性价比不高，可以少量尝试。4月底至5月中旬是全年最佳购买期，小龙虾将大规模上市，价格回落，肉质也会更加紧实，旺季可持续至9月”。

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来源：犇视频

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