邵阳学院学生创业项目获第九届湖南省“三农”创业项目大赛一等奖

湖南日报·新湖南客户端 2026-03-23 16:09:22

湖南日报·新湖南客户端通讯员刘宏陈浩

3月21日，第九届湖南省“三农”创业项目大赛在长沙落下帷幕。邵阳学院食品与化学工程学院张蕊团队的项目“点‘芥’成金——益生菌芥菜清洁生产的引领者”从全省82所高校、344个参赛项目中脱颖而出，荣获农产品加工赛道一等奖。

该赛事由湖南省农业农村厅、湖南省教育厅、共青团湖南省委联合主办。“点‘芥’成金”项目聚焦传统发酵蔬菜产业中普遍存在的高盐、高亚硝酸盐及高坏品率等痛点，以张蕊为核心的学生团队依托豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室，研发出以益生菌剂为核心的低盐发酵技术。项目创新性地利用豆清液作为发酵基质，实现了产品品质提升与生产周期缩短。

在技术研发基础上，项目团队在学校对接下获得了湖南省大学生创业投资基金与邵阳市中小企业投资有限公司的风险投资，并创立了湖南酸小二食品科技有限责任公司。目前，项目已与武冈市相关产业园区达成合作，推动技术落地，带动农村闲散劳动力就业，盘活冬季闲置农田。项目成果曾多次获得《湖南新闻联播》《湖南日报》等主流媒体报道。

邵阳学院近年来持续推进创新创业教育与人才培养深度融合，通过完善实践平台、导师队伍与课程体系，提升学生创新创业能力。此次获奖是该校双创育人成效的一次体现，也是学校坚持“以赛促创、以创助农”理念、服务地方发展的实践成果。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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