从蓝莓“跳水”看西瓜走势

湖南日报·新湖南客户端 2026-03-23 08:21:17

3月的水果市场，上演着一幕鲜明的“冰火两重天”景观。曾经顶着“贵族水果”标签的蓝莓，今年价格迎来大跳水。商超内，250克装蓝莓从近30元降至19.9元，最大跌幅超过三成；产地直播间里，蓝莓更是告别小盒精致包装，开启“按桶论斤”的亲民狂欢。

与蓝莓的“亲民路线”形成鲜明反差的，是早春西瓜的“高冷姿态”。在长沙各大水果店，云南麒麟瓜、黄瓤冰淇淋西瓜占据显眼位置，单价每斤七八元，一个普通西瓜动辄近百元，不少市民戏称“每一口都是金钱的味道”。

（蓝莓产地直播间蓝莓“按桶卖”。图源央视财经）

市场镜像：蓝莓降价走量，早春西瓜“抢鲜价高”

进入3月，蓝莓集中上市，价格一路走低，成为水果市场的“性价比担当”。

侃财君走访开福区多家水果店发现，125克装蓝莓从前售价16.8元，如今降至9.9元，销量随之明显上涨。百果园店员介绍，近期蓝莓上市量大、价格实惠，到店选购的消费者明显增多。

（百果园门店内售卖的蓝莓。侃财君摄）

盒马平台上，往常250克盒装的蓝莓将近30元，现在只需要19.9元。价格下行带动销量飙升，线下有消费者整箱购买，线上该单品月销量已突破4000件。湖南红星甄选的直播间里，一桶400克的蓝莓，只要36.9元，促销力度更为直接。

另一边，早春西瓜却走出截然相反的行情。在长沙多家水果店里，刚上市的云南麒麟瓜被摆放在最醒目的位置，但高昂的价格让不少消费者“望瓜兴叹”。7.8元/斤的零售价，让一个麒麟瓜价格直奔六七十元，个头稍大的接近百元。

（橙市果园店内的麒麟瓜。侃财君摄）

同样是春季上市水果，为何蓝莓飞入寻常百姓家，西瓜却依旧“高高在上”？

一边“剩”宴，一边“盛”宴

蓝莓价格大幅回落，核心逻辑是产能集中释放，供给大幅增加。

业内人士分析，今年蓝莓降价既有短期诱因，也有长期趋势支撑。短期来看，云南等主产区天气晴好，蓝莓成熟期高度重合，叠加春节期间采摘延迟、库存积压，节后集中上市，市场供应短期饱和。

长期而言，我国蓝莓产业已进入规模化扩张阶段。目前，中国已是全球第一大蓝莓生产国，2025年全国蓝莓种植面积达158万亩，总产量81万吨，市场规模突破500亿元。种植面积扩大、产量稳步提升，推动蓝莓价格逐步回归理性，从“轻奢水果”变为大众消费品。

价格亲民化进一步激活消费需求，不少市民从“舍不得买”转向“放心吃”。“以前觉得蓝莓挺贵的，现在降价了可以多买点，听说对小孩视力好。”在盒马店内，唐女士边说边拿起3盒19.9元半斤装的云南大果蓝莓放进了购物车。

（盒马门店内挑选蓝莓的唐女士。侃财君摄）

早春西瓜的高价，则是一场“时间差”带来的稀缺盛宴。

3月正值普通西瓜批量上市前的空档期，云南麒麟瓜等早熟品种依靠大棚设施栽培抢占市场先机。设施种植成本高，叠加长途运输、冷链保鲜等环节费用层层叠加，最终推高终端零售价。

在华创广场的盒马店内，一排排刚上市的麒麟西瓜摆在进门最亮眼的地方。店长文先生介绍，现在店内主推单个4公斤重的麒麟西瓜，整个46.9元。侃财君注意到，不少消费者驻足端详，翻看价格标签后，又默默走开。

从蓝莓的今天看西瓜的明天

蓝莓价格大幅回落，也让不少人好奇：当前高价的早春西瓜，未来是否会走上同样的降价之路？

答案是肯定的，只是节奏稍缓。

（盒马店内售卖单个价格46.9元的麒麟瓜。侃财君摄）

华创广场盒马店长文先生介绍，今年1月上市的麒麟瓜单个售价69.9元，2月降至59.9元，目前已下调至46.9元，价格随上市量增加逐步回落。

蓝莓的发展轨迹，一定程度上预示着西瓜的市场走向。二者均遵循“从稀缺到普及、从高价到平价”的市场规律，区别仅在于周期长短。蓝莓历经数年产能扩张实现价格下沉，而早春西瓜的高价窗口期更短，随着4—5月全国西瓜集中上市，价格将快速回归正常区间。

但侃财君也注意到，蓝莓整体降价的同时，优质大果与深加工产品仍保持高价位。24毫米以上的特级大果蓝莓，单盒售价仍可达59.9元；蓝莓干、烘焙制品等深加工产品，凭借品质与品牌溢价，利润空间稳定，并未受鲜果价格波动影响。

（盒马店内销售的蓝莓蛋糕。侃财君摄）

这一现象，也为西瓜产业发展提供了启示。

未来西瓜价格随供给增加回落时，并非所有产品都会“一跌到底”。如同蓝莓市场一样，精品化与产业链延伸，才是抵御价格波动的关键。一方面，糖度高、口感佳的优质精品瓜，仍能凭借品质支撑高价；另一方面，发展西瓜汁、西瓜酱、果脆等深加工产品，延伸产业链条，可有效平抑鲜果价格周期性波动风险，让产业发展更趋稳健。

作者｜杨建建

责编：周磊

一审：周磊

二审：徐典波

三审：姜鸿丽

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问