原载于《科教新报》2026年3月18日头版、7版​

科教新报全媒体记者 曾玺凡 通讯员 杨瑞宇 石娟

湘西腹地，酉水河畔，保靖县的校园里升腾起别样的“烟火气”。

曾经杂草丛生的荒山，被师生一锄一镐开垦成“阶梯菜园”；教室门前的闲置角落，柑橘树下套种着金黄的油菜花；幼儿园的“农家院子”里，几十个用旧砖头搭成的灶台炊烟袅袅；全县各学校、幼儿园走进村厨村艺大晒场展示劳动教育实践成果……

2024年以来，依托本土“村厨村艺”文化资源，保靖县创新打造“少儿村厨”特色品牌，将劳动教育从学校延伸到田野，从课堂延伸到灶台。滋啦的油炸声、铛铛的锅铲声、同学们默契的笑声……一幅劳动育人的生动画卷徐徐展开。

从荒山到橘园，劳动基地的N种模样

保靖县思源实验学校背靠的小山上，藏着一方特别的天地。拾级而上，大蒜、香葱、包菜……一块块被精心打理的小菜地镶嵌在山坡上。这里曾经是杂草丛生、乱石遍布的荒山。2018年起，老师带领学生一届接着一届“开荒”，没有请施工队，没有动挖掘机，硬是用镰刀割、用锄头挖、用手搬，将荒山变成了近三亩的“阶梯菜园”。

“上山就要走阶梯，学生的成长也是慢慢向上攀登的过程。”副校长滕云站在新修的水泥阶梯上感慨。2025年上半年，上山泥路修成坚固阶梯，而另一块同样大小的荒坡已在规划中，将种满保靖黄金茶，成为“阶梯茶园”。“从菜园到茶园，是从动起来到学起来，从了解劳动到了解家乡的进阶。”

在全县“1+N”劳动实践基地布局中，像思源学校这样“从无到有”的故事不断上演。2024年来到清水坪学校担任校长后，向黎发现校园角落堆满杂物，便利用植树节契机，带领师生在闲置角落种植柑橘树。如今，全校各班都有一块责任地，一年级的就在教室门口。中、高年级要学会除虫剪枝。废弃花坛变成小菜园，校长办公室门口的半月形花池里也长满青菜。

清水坪学校师生在劳动基地里齐栽树苗​

“学生一出教室就是柑橘树，一抬眼就能望见自己种的植物。”向黎说。

全县已形成以村厨村艺大晒场为核心、多点分布的“1+N”布局。大晒场内标准化建设9个劳动教育实践活动场馆，配备完善厨具和安全设施，并设独立理论课教室。各校充分利用闲置空地，新增校内劳动实践场所20处，总面积达5600平方米。

从启蒙到传承，劳动技能的分阶培养

“不管是高中生还是小学生，这代孩子的共同点是缺乏系统性的劳动经历。”滕云说。基于此，保靖县确立“初级重兴趣启蒙、中级重技能掌握、高级重文化传承”的三级递进培养路径。各学段教育目标各有侧重，形成“一校一品”特色。

在保靖县幼儿园，劳动从游戏开始。十二块班级菜地种什么由孩子投票决定；去年刚改造的稻田里，孩子们光脚抓稻花鱼，捞上来送到厨房做成鱼汤。最热闹的是“农家院子”，几十个用旧火砖搭成的灶台一字排开，锅碗瓢盆多来自二手市场。

“我们的要求是：利用身边最简单的东西，不是一定要高大上。”园长田丽君说。幼儿园每月开展“劳动+数学+社会”综合实践活动——每个班负责一个摊位，孩子们用幼儿园自印的货币交易，钱花完了可以“打工”赚取。小班剥鸡蛋，中班剥玉米切黄瓜，大班炒菜，“有一年比切黄瓜，全城的黄瓜差点被买光”。

保靖县幼儿园幼儿模拟做饭​

清水坪学校依托本地柑橘产业，构建贯穿幼儿园到初中的劳动链条。幼儿园侧重体验加工环节，年底开展橘子主题活动：榨橘子汁、做橘子糖、熬橘子酱、晒橙皮糖。“每个班有每个班的特色，做出来的东西让孩子尝，也带回家给家人。”副园长田含说。中小学则从种植起步，向黎计划逐步引入剪枝、施肥、营销等课程。

保靖县实验小学将劳动融入日常教育。副校长彭午虹介绍，高年级学生要求能简单做家常菜，低年级要会煮饭洗菜打下手。这些家务劳动作为日常德育作业，日复一日地浸润着孩子。上学期，学生前往复兴镇甘溪村研学基地，亲手种玉米、学做包谷粑、接触无人机操作。每个学期一到两次研学，加上家庭劳动和劳技室课程，各项技能一点点得到积累。

2024年5月31日，酉水河畔村厨广场，彼时实验小学二年级学生汪棚羽可一手掌勺，从容翻动一大锅小龙虾，围观人群不住夸赞。他的母亲、同时也是实验小学教师的彭金宇激动地感叹：“儿子平时很内敛，但做菜的时候特别专注自信，整个人都发光。”那一天，实验小学“莲塘虾兵队”赢得少儿组冠军——金勺奖。

从灶台到展台，少儿村厨的多维呈现

2025年5月，第二届少儿村厨社会实践活动中，18支队伍百余位“小厨师”同台竞技，同步进行苗鼓、蜡染等非遗展演。全年共组织大型集中展示活动12场次，直接参与学生2200人次，吸引家长志愿者及观摩家长约4.9万人次。学生家庭劳动参与率从两年前的62%提升至87%。

“浓浓家乡味，长长教育情”主题贯穿始终。实验小学组队参加“神秘湘西过大年·村厨村艺万家欢”活动，“美味厨神队”“合家欢味队”“吉庆家味队”各具特色。“莲塘虾兵队”与“莲塘茶点队”打配合，一辣一甜相得益彰，茶点队用保靖黄金茶红茶做奶茶，手工打制糍粑切条油炸。更令人动容的是保靖县特殊教育学校的五名“天使宝贝”，虽动作笨拙，仍认真做出两道菜品，他们端着盘子展示时的真挚眼神感染了现场每一个人。

全县建立班级、年级、校级、县级四级劳动技能大赛机制。保靖县幼儿园每月一次的“大活动”成了孩子最期盼的日子，有一次搬到全县村厨村艺广场，家长也跟着孩子一起“打工”。“家长不会玩，孩子教他们，那一刻孩子成了主角。”田丽君说。

劳动实践成为创新思维试验田。保靖县民族中学学生发现“用红丝线定位插秧更整齐”，自发改良种植方法；迁陵小学野炊结束后，学生设计“环保回收方案”将垃圾分类带离。本土食材走进课堂，非遗技艺融入实践，学生在烹饪中感受家乡文化。部分学生参与“村厨村艺”直播活动，向网友介绍家乡美食，成为乡村振兴的新生力量。

保靖的劳动教育不是某所学校的“单打独斗”，而是全县域的“协同共振”。民族中学家长志愿者田间指导插秧，岳阳小学家委会协助采购食材，迁陵小学邀请农民伯伯讲解农具知识。“学校+家庭+社会”的立体网络，让劳动教育突破校园围墙。家长满意度超过99.8%，纷纷赞誉“这样的教育更实在、更有家乡味”。

截至目前，全县中小学校、幼儿园已基本构建起以“少儿村厨”为特色品牌的劳动教育实践课程体系，相关实践活动已逐步实现常态化开展。

从幼儿园到高中，从种植到烹饪，从课堂到田野，保靖县正以劳动教育为支点，生动践行“健康第一”教育理念，构筑了“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”的完整育人链条。正如县教体局党组书记、局长杨志所言：“我们要培育的是能担重任的时代新人。”

灶台变讲台，炊烟伴书香。当劳动教育真正融入生活，教育正回归培养“完整的人”的本质。

责编：陈洁

一审：陈洁

二审：彭静

三审：黄维

来源：科教新报

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