从“辣椒大王”到“泥豆爷爷”：杨意红的跨界人生

黄夏月湖南日报·新湖南客户端·客户端 2026-03-16 17:03:15

怎样的一生才算圆满？85岁杨意红将答案写在纸上，也写在了躬身耕耘的田野里。

春回大地，他又一次俯身，用行动续写答案。3月12日，浏阳市葛家镇金源村的试验大棚里，一粒粒新播的种子，正积蓄着破土而出的力量。湖南省预制菜产业协会会长陈胜年一行陪同杨意红查看墒情，在这片孕育了国家地理标志产品“葛家鸡肠子辣椒”的土地上，一场关于老品种如何焕发新活力的对话悄然展开。

作为培育了300余个辣椒新品种的“辣椒大王”，杨意红虽已高龄，仍坚守“三个一”工作法：天气好时每天下田干活一整天，每周做一次实验记录，每月培训一批农技员。

聊起眼下的新方向，他兴致勃勃地介绍：一是豆类品种的跨界研发，计划培育“黑豆”替代黄豆用于辣椒酱生产，该品种皮黑肉绿，是防老抗衰的药食两用佳品，目前正进行品种改良；二是有机栽培新模式，现场已备好大棚开展试验，采用栽培基质替代土壤，探索高品质蔬菜的“精耕细作”路径。杨意红坦言，尽管单桶成本较高，但这种模式代表着未来蔬菜种植的方向。

67年躬耕田野，从“候鸟农业”的领军人物到培育出“辣丰3号”等王牌品种，杨意红不仅为浏阳留下“鸡肠子辣椒”这块金字招牌，更带动了数千名农技骨干成长。这份从泥土里长出的贡献，在2023湘菜年度盛典上收获了行业最深沉的致敬——“湘菜终身成就奖”。而继这份来自行业的礼赞之后，他于2024年又入选第一季度“中国好人榜”，成为敬业奉献的典范。

捧着一颗心来，不带半根草去，他用一生践行着“把论文写在大地上，才是农技员最美的勋章”的诺言。

站在育种盘前，特色豆类改良与辣椒酱产业的深度联动令人期待，有机栽培模式也为提升农产品附加值开辟了新路径。由此延伸开去，广泛收集展示国内外辣椒品种，是为湘菜挖掘更深厚的味蕾底蕴；而黑豆的独特价值与有机栽培的绿色理念，正是未来农业高质量发展的突破口。

临行前，再次望向大棚。我们深知，这份“银发初心”值得用行动去守护，在泥土里生根、开花、结果。

作者：黄夏月

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