散文丨狗脑山上品茶香

张富遐 2026-03-15 23:50:39

张富遐

一直对“狗脑贡茶”这个名字怀着一丝神秘的向往，总觉得这样特别的称谓背后，一定藏着某种动人的故事。直到冬日一次远行，才终于解开了心底的谜。

狗脑贡茶产自罗霄山脉南段的资兴市汤市乡。相传远古时期，炎帝尝百草、辨药性，常带着一只忠心的玉女狗上山采药。一日，炎帝腹中饥饿，随手摘了几颗野果充饥，不想竟中了毒，昏倒在地，不省人事。玉女狗见状心急如焚，为救主人，它拼尽全力，用整整一天一夜的时间，艰难地将炎帝拖至汤市境内的一处山腰。最后，它因劳累与饥饿，也倒在主人身旁。

翌日清晨，炎帝被一阵清幽的香气唤醒。他睁开眼，发现自己置身于一片翠绿的灌木丛中，便随手摘了几片嫩叶放入口中咀嚼，片刻后竟觉神清气爽，身体渐渐恢复了气力。炎帝大喜，便将这些能解毒的绿叶称作“茶叶”。然而，当他看到身边的玉女狗已再无声息，心中悲痛万分，亲手将它葬于此山。为纪念这只忠诚的玉狗，炎帝将这座山命名为“狗脑山”，而山中生长的茶叶，也被后人称为“狗脑茶”。

因着对茶的偏爱，我执意登上狗脑山一探究竟。入山第一眼见到的，是那些千姿百态的山石：有的形如狗首，得名“狗脑石”；有的状若坟茔，被称为“狗塚”；而被茶园环绕的中心巨石上，则赫然刻着“狗脑贡茶”四字。立于茶田间一座被称为“风水楼”的小亭中远眺，成片的茶树沿着山坡次第铺展，虽是冬日，绿叶依然密密匝匝地迎着寒风，透着一种沉静而坚韧的生命力。那些老茶树，枝干粗壮苍劲，已被精心修剪，看得出是有些年岁的了。

茶树四周，挺立着丛丛修竹，如卫士般默默守护；一片梨园虽已叶落枝枯，却让人不禁遥想春日里梨花如雪、茶树如翠交相辉映的模样，那定是一幅令人心醉的田园画卷。

沿着茶园小径缓步而行，几只黑山羊时而在前方引路，时而驻足回首，发出柔柔的叫声，几只家禽也在草丛间悠闲觅食，似乎比人更懂得享受这冬日的暖阳。或许正是这些生灵与植物的朝夕相伴、和谐共生，才让狗脑茶生得那般从容自在，香气清远悠长，滋味鲜醇回甘。

我一向爱茶，虽不敢称懂茶，却常常沉醉于茶香之中。闲暇的午后，我喜欢用玻璃杯泡一壶清茶，看叶片在水中缓缓舒展，如舞者舒展身姿；也爱邀三两好友，到茶楼静坐，听古琴悠扬，看茶艺流转，感受茶汤入口后的温润余韵。在茶肆林立的城市里，也曾与知己穿过闹市，寻一处竹林深处的河畔茶室，一坐便是半晚，借着茶香，诉尽人间儿女情长。

然而真正走进茶山，亲手触摸茶树、细看茶形、聆听茶史，却还是头一遭。于是，心中便多了几分亲近，也添了几分幸运。

据《资兴史志》记载，宋元丰七年，汤市秋田一位金姓人士中了进士，为感皇恩，特献上“狗脑茶”。皇帝饮后大加赞赏，从此狗脑茶被列为贡品，年年进献，世人称之为“狗脑贡茶”。如今虽无缘亲尝当年的皇家贡品，但能亲眼见到这片浸润过千年故事的土地，已是难得的缘分。

我想，临走前要摘一片厚实苍绿的茶叶带回去，置于紫砂壶中，慢慢泡开。隔着水汽，细细端详它舒卷的模样，品味它深藏的清香，也回味那段古老而温暖的传说。山还是那座山，石还是那些石，茶也还是这株茶，但站在这里的我，心境却已悄然不同。

【作者简介】张富遐，女，生在河南，长在四川，学在贵州，居在湖南。有诗文在《诗刊》《散文海外版》《文艺报》等报刊发表，出版诗歌散文集《天地之间》《风在行走》等五部。中作协会员、鲁迅文学院三十二届高研班学员、郴州市作协副主席。

作者：张富遐

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